5分钟秒杀西餐厅黑椒风味!春日限定 黑椒猪排秘诀与新鲜食材推荐

春天的味蕾觉醒了！今天教你用一片厚切牛排，把西餐厅58元的黑椒风味搬回家！选用当季新鲜猪里脊，搭配现磨黑胡椒，一口咬下肉汁四溢，春日幸福感瞬间拉满。

核心食材：猪里脊肉（厚度1.5cm最佳）

- 科学选肉：猪里脊蛋白质含量高达20%，铁元素助力春日元气。

灵魂搭档：现磨黑胡椒粒＞黑椒酱（香气更浓郁）

春日点睛：搭配芦笋/樱桃番茄，清爽解腻又上镜！

拍打按摩：嫩度飙升90%

用刀背垂直捶打肉片，破坏筋膜组织，肉质纤维瞬间舒展。敲打至厚度扩展1.5倍，腌制更入味。

黄金腌料配方（冷藏4小时起）

- 生抽2勺 + 料酒1勺（去腥提鲜）

- 现磨黑胡椒碎1勺 + 蚝油1勺（醇厚基底）

- 淀粉1勺 + 橄榄油半勺（锁住肉汁）

煎制秘诀：外焦里嫩不翻车

热锅冷油（黄油+橄榄油1:1混合），中火煎制：

-第一面：煎1分30秒至微焦脆壳

- 翻面后：转小火加盖焖2分钟（模拟烤箱嫩烤效果）

- 终极心机：出锅前淋一勺白兰地，火焰炙烧5秒，焦糖香直击灵魂！

传统黑椒汁太厚重？试试这款「柠檬薄荷黑椒汁」：

1. 锅底余油炒香蒜末，加黑胡椒碎爆香

2. 倒入淡奶油50ml+柠檬汁1勺，煮沸后撒薄荷碎

3. 浓稠度用水淀粉调节，淋在猪排上——奶香与果香碰撞，一口唤醒春日味蕾！

野餐便当：猪排切条搭配紫米饭团，冷藏后风味更佳

亲子料理：用模具压成小熊形状，蘸蜂蜜芥末酱秒光盘

深夜食堂：搭配冰镇梅子酒，微醺中感受肉汁在舌尖炸裂

“你家的春日第一块猪排打算怎么吃？快来评论区晒出创意吃法！戳左下角链接，同款厚切猪排第二件半价，把春天嚼进肚子里～”

(责任编辑：佚名)