回市场买菜后闲坐，不禁想起了武汉的清晨热干面

从农贸市场归来后，在稍作休息的时候不禁想起了武汉那令人难忘的早餐文化。

在众多城市中，很少有像武汉那样对早餐如此重视的地方。这里的人们把吃早餐称为“过早”，用一个“过”字便足以体现出他们对于这件事的高度重视。这就好比过年、过节或者过日子一样，在人们心中占据着重要的地位。

尽管离开武汉已经二十多年，但是从小形成的对武汉“过早”的记忆却依然深深镌刻在我的脑海中。

除了像包子和馒头这样其他城市常见的早点之外，武汉还拥有许多独具特色的早餐品种。这些早餐不仅味道独特，而且往往只能在武汉品尝到正宗的风味。

接下来我想分享一些我所熟悉的著名老字号品牌的早点和小吃：

• 老通城的豆皮
• 四季美的汤包
• 谈炎记的水饺（馄饨）
• 蔡林记的热干面
• 齐万顺的锅贴和鸡冠饺
• 春明楼的小笼包子
• 一品香的桂花糊米酒
• 五芳斋的汤圆和粽子
• 三元里的凉面和冰镇伏汁酒（醪糟）
• 小桃源的鸡汤和猪油饼
• 芙蓉酒楼的芙蓉抄手

最让我难以忘怀的是青春时期，在炎热的六月，每天早上骑车上班时，总会特意去三元里吃一碗全料凉面，并搭配冰镇伏汁酒（醪糟），那种清凉舒爽的感觉至今仍记忆犹新。

除了这些知名品牌提供的早点小吃之外，散落在武汉各处的小吃摊点更是种类繁多、不计其数。比如欢喜坨、糯米鸡、米粑粑、发糕、剁馍、面窝、油饼、糊汤粉、牛杂粉和牛杂面等。

另外还有生烫牛肉面粉、重油烧梅、炒粉（并非河粉，越炒越香）、炒面、烧饼、煎饼、小笼包、生煎包、汽水包子以及锅贴饺子等多种早点小吃。此外，还有一些创新的品种如灌汤蒸饺、糯米面窝、油墩、油香等，甚至还有将糯米包裹着油条的独特早餐——糯米包油条和炕豆丝。

在武汉享用早餐的经历是如此丰富多样，足以让人难以想象其他地方能有这样多的选择。

(责任编辑：佚名)