炸三文鱼柚子salsa制作教程

炸三文鱼柚子salsa是融合餐厅的爆款菜品，这道菜将炸得金黄酥脆的三文鱼，搭配清爽解腻的柚子salsa，口感层次丰富。下面就为大家详细介绍它的制作方法。

首先，我们需要准备好食材和调料：三文鱼、蛋黄酱、黄芥末酱、日式柚子醋、尾葱、包菜、黄柠檬、柚子肉、泰式甜辣酱、酸开水、香茅碎、海盐、黑胡椒、面粉、鸡蛋液、面包糠、帕马森芝士碎和香菜苗等。

接下来，我们需要制作蘸酱。在碗中放入蛋黄酱、黄芥末酱、日式柚子醋和尾葱，搅拌均匀，就可以得到美味的蘸酱了。我们把它放在一旁备用。

接着，我们需要处理配菜：把包菜切成丝，放入冰水中浸泡备用；黄柠檬切成角，去掉籽备用；将柚子肉放入碗中，加入泰式甜辣酱、酸开水和香茅碎，搅拌均匀，就可以得到清爽解腻的柚子salsa了。

然后，我们需要处理三文鱼：用厨房纸吸干三文鱼表面多余的水分，在鱼的表面均匀撒上海盐和黑胡椒，两面都要涂抹到位。接着，依次将三文鱼放入面粉、鸡蛋液和面包糠中，让三文鱼均匀裹上面粉、蛋液和面包糠。

我们需要炸制三文鱼：锅中倒入油，加热至180度，放入裹好“三关”的三文鱼，炸1 - 2分钟，直到三文鱼表面变成金黄色，就可以取出控油了。然后，我们把炸好的三文鱼切成段，整齐地摆放在出餐容器中，放上柚子salsa，刨上帕马森芝士碎，点缀上香菜苗，再撒上七味粉。在旁边放上之前做好的蘸酱和黄柠檬角，就可以完成这道美味的炸三文鱼柚子salsa啦！

(责任编辑：佚名)