东北家常凉拌佳肴：胡瓜三丝爆豆美味分享

探索东北经典家常菜——三丝爆豆的制作，这道菜以土豆、洋葱、香菜和花生米为主料，搭配简单调料拌制而成，酸甜适中，香脆可口。它不仅是节日餐桌上的常客，更是老少皆宜的美味佳肴。

准备好材料：一个大土豆、半个洋葱、一个红辣椒、两棵香菜以及一把熟花生米。

调料清单包括：一勺盐、一勺白糖、一勺香醋、一勺鸡精、一勺熟白芝麻和两勺玉米淀粉。

制作步骤如下：

1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗去除表面淀粉，沥干水分。

2. 洋葱、红辣椒切成与土豆丝相同粗细的丝，香菜切段，混合放入碗中备用。

3. 将土豆丝加入两勺玉米淀粉，充分抓拌均匀，使每根土豆丝都裹上一层薄薄的淀粉。

4. 锅中油温升至六成热时，将土豆丝炸至变色并定型，捞出沥干油。

5. 油温再次升高后，将土豆丝复炸20秒至金黄，捞出沥干。

6. 将炸好的土豆丝、洋葱丝、香菜段和花生米放入碗中，加入调料，拌匀即可装盘享用。

一道香气扑鼻、口感酥脆的三丝爆豆就完成了。和家人分享这份美味吧！#头条创作挑战赛##暖冬生活记##我的居家养生食谱##元气过新年##冬日生活打卡季#

(责任编辑：佚名)