油炸麻花制作教程

如何在家制作香脆美味的油炸麻花

一款让人回味无穷的传统小吃——金黄酥脆、香气四溢的油炸麻花，今天就来教你轻松掌握它的制作方法。跟着步骤一步步来做，保证让你大呼过瘾！

**所需材料：**

• 中筋面粉：500克
• 鸡蛋：1个
• 细砂糖：50克
• 食盐：2克
• 活性干酵母：5克
• 温水：约250毫升
• 食用油：适量（用于炸制）

**制作步骤：**

1. 面团准备：

• 先将酵母溶于温水中，静置片刻。
• 接着把面粉、鸡蛋、细砂糖和食盐混合均匀后加入酵母水，充分搅拌直至成光滑的面团。
• 用保鲜膜覆盖住面团，并放置在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1小时或直到体积膨胀至原来的两倍大。

2. 面条成型：

• 待面团体积增大后取出并揉搓排尽空气。
• 然后将整个面团分割成多个等量的小份，每一份约50克左右。
• 取一小块面团拉长，并对折后再扭成麻花状，最后把两端紧捏在一起。

3. 第二次发酵：

• 将制作好的麻花坯体放置在铺了油纸的烤盘上，再覆盖一层保鲜膜进行第二次发酵，大约需要30分钟。

4. 炸制过程：

• 在一个锅中倒入足够的食用油并加热至六成热（约160℃）。
• 将麻花坯体小心放入预热好的油锅内，使用小火慢炸，并且不停地翻动以确保均匀受热。
• 待其表面变成金黄色并且变得酥脆时即可捞出沥干多余的油脂。

5. 完成与享用：

• 将炸好的麻花放置于厨房纸巾上吸去多余油分，稍微冷却后就可以开动了。

**制作技巧：**

• 根据面粉的吸收特性适当调整用水量。
• 注意控制好油温，过高会使得外皮焦黑而内部未熟透。
• 喜欢的话可以在面团中加入芝麻或葱花等增加风味。

现在，一道美味的油炸麻花已经完成啦！快邀请你的家人朋友一起来品尝这份香脆可口的小吃吧！

(责任编辑：佚名)