2025年重庆美食必吃榜出炉：非遗䀇子鸡与轨道穿楼齐登顶

2025年重庆美食必吃榜Top10揭晓：非遗䀇子鸡与轨道穿楼网红打卡点齐登热搜，千万游客称其为“舌尖上的盛宴”

导语：

2025年3月2日，“渝味360碗”评选活动引爆全民投票热潮。其中，奉节非遗美食䀇子鸡（读作“古子鸡”）因独特的陶罐无水慢炖工艺，吸引了无数食客前来品尝，并一举登上热搜榜单。此外，轨道2号线的穿楼奇观以及綦江北渡鱼的多样烹饪方式也成为了众多游客的打卡热点。

一、非遗美食“破圈”：

䀇子鸡与北渡鱼成为新晋顶流

1. 䀇子鸡：这个名字或许能难倒99%的游客，但它的味道却征服了100%的人。作为奉节县的传统美食之一，“䀇子鸡”通过独特的陶罐无水慢炖工艺，将鸡肉的鲜香发挥到了极致。

2. 綦江北渡鱼：“一鱼多吃”的独特烹饪方式使北渡鱼成为綦江的招牌菜之一。与安稳羊肉、米粉等30道候选菜品一起，“渝味360碗”市级评选正在火热进行中。

二、“渝味360碗”评选：

文化+旅游双赛道竞争

1. 九龙坡区的美学盛宴：非遗“谢氏烤乳猪”的焦糖琥珀色外皮与禅意汽锅“空空如是”的4K微距镜头展示，成为了文旅融合的最佳典范。

2. 健康创新成为核心趋势：“药用食材+低脂烹饪”理念被广泛应用到荣昌黄凉粉、南川九大碗等菜品中，充分体现了巴渝饮食文化的智慧。

3. 全民投票热潮：綦江和九龙坡各区纷纷开展网络票选活动，市民可以通过“到綦江”APP等渠道为北渡鱼、金刚烧饼等特色美食投票助力。

三、经典必吃清单：

火锅领衔，小面暗藏门道

1. 火锅之都的野心：重庆火锅全产业链产值已经突破3000亿元大关。南山700桌火锅山夜景宴席成为网红打卡圣地。

2. 小面里的面条学问：细切面锁住红油香，宽面和韭叶面则更适合搭配不同的调料，一碗重庆小面背后藏着深厚的川渝早餐文化。

3. 辣子鸡的寻宝游戏：歌乐山辣子鸡以其独特的趣味性和外酥里嫩的口感赢得了网友们的喜爱。在一片辣椒中寻找鸡肉丁的游戏让食客们赞不绝口。

四、网红打卡新方式：

轨道2号线“吃轻轨”攻略走红网络

1. 魔幻摄影诀窍：北滨路滨江壹号馆成了热门拍摄点，通过巧妙的构图和镜头运用，可以轻松拍出“轻轨入嘴”的创意照片。

2. “背篓专线”显温情：轨道4号线被戏称为农民卖菜专列。市民可以在沿途购买新鲜果蔬，体验山城独有的烟火气息。

五、美食驱动城市升级：

从“桥都”到世界级轨道城市

1. 万桥之都的舌尖经济：重庆拥有超过20,000座桥梁，这些桥梁不仅是重要的交通设施，更是欣赏火锅夜景的最佳观景点。

2. 轨道里程突破纪录：截至2025年，重庆轨道交通运营总里程达到575公里，成为世界级轨道城市。这不仅方便了市民出行，还极大地推动了城市的美食文化发展。

从非遗传承到网红创新，从麻辣江湖到健康养生，“渝味360碗”评选活动见证着重庆这座城市在美食领域的不断升级与变迁。正如口号所言：“一城一夜一滋味，见食见人见江湖！”

(责任编辑：佚名)