南昌美食探店：爱上拌粉的滋味

江西美食特色小吃：

南昌拌粉：这道早餐是南昌人的最爱之一。它是由爽滑劲道的米粉与萝卜干、花生米和葱花等配料混合制成，加入酱油、醋以及辣椒油调味，香辣爽口。

白糖糕：这种甜点以糯米为主要原料，经过浸泡、舂粉和揉和等工序制作而成，炸至金黄后撒上绵白糖，表皮酥脆而内里柔软嫩滑，味道绵甜可口，非常受欢迎。

九江地区：

九江萝卜饼：这是一种常见的早餐食品。它由面团包裹着香甜的萝卜丝制成，煎至表面呈金黄色，外酥里嫩。

修水哨子：修水哨子有两种类型，菜哨子和糖哨子。前者以芋泥加红薯粉做皮，内馅通常包括腊肉、冬笋以及香菇等食材；后者则用花生仁、芝麻和白砂糖作为内陷。它们的形状为上尖下圆，外皮软糯Q弹，内馅鲜香爽口。

赣州地区：

安远三鲜粉：这道小吃主要由米粉条、瘦肉、猪肝以及青菜等食材组成，汤汁味道鲜美且香气四溢。它被评为“中国地域十大名小吃”之一。

信丰萝卜饺：这是一种饺子状的美食，以萝卜和猪肉为馅料，薯粉作皮，包成半月形后蒸熟或煎至金黄，饺皮透明滑爽，肉质香辣味鲜。

景德镇地区：

景德镇饺子粑：这种小吃外形像饺子但口感却似糍粑，皮薄且晶莹剔透。内馅通常包括韭菜、豆干以及萝卜丝和虾米等食材，并有青绿和橙黄两种颜色可选。

冷粉：选用优质大米磨成浆后蒸制而成的粉条粗而富有韧性，加入辣椒酱、萝卜丁及葱花等调料拌匀食用，味道香辣爽滑。

上饶地区：

铅山烫粉：这种小吃由当地优质的米粉制成，并搭配肉丝、香菇丝和青菜等食材，在滚烫的汤中烫熟后加入调味料和汤汁一起食用。米粉口感爽滑，汤头鲜美可口。

弋阳大禾米粿：该美食用大禾米制作而成，可根据个人喜好选择蒸、煮、煎或炸等方式烹制。它软糯且有嚼劲，可以搭配白糖、蜂蜜等甜味调料食用，也可以与肉类和蔬菜一起炒食。

鹰潭地区：

天师板栗烧鸡：这道菜将当地的天师板栗与鸡肉一同烹饪，鸡肉鲜嫩多汁而板栗香甜可口。两者的味道相互融合，香气四溢。

贵溪灯芯糕：该糕点形似灯芯，洁白柔润且入口即化，具有清凉解热的功效，是鹰潭地区的一种传统美食。

萍乡地区：

萍乡辣片：又称花蝴蝶辣片，是一种深受当地人喜爱的小吃。豆皮薄如纸张，口感油滋滋的，带有提神醒脑的效果，坚守江西人“辣条不能甜”的传统风味。

萍乡腊芋几：将煮熟去皮后的芋头捣成泥状后加入适量盐、辣椒粉及蒜末等调料制成各种形状，再经过晾晒或烘烤而成。其口感软糯且香辣可口。

(责任编辑：佚名)