朋友老王自陕西西安归老家，特地绕路来淄博探望我，心心念念想吃一顿地道的淄博菜

我的挚友老李从古都西安回到家乡，特意绕道来到淄博探望我，他一直渴望品尝正宗的淄博菜肴。[呆萌][微笑]

淄博，特别是博山菜，在全国享有盛誉，作为鲁菜的重要发源地之一，博山美食被誉为鲁中地区的瑰宝。

虽然要品尝地道的博山风味需要驱车前往博山区，但在淄博市中心张店区也能找到几家保持原汁原味的博山餐馆，“味道家妈妈菜”就是其中之一。这家餐厅位于张店区的共青团西路，靠近美丽的淄博人民公园，环境幽雅，设有众多包间。每当我有外地的朋友来淄博找我玩，我都会带他们来这里享受美食。

我为老李挑选了几道博山的经典菜肴，也是外地游客在淄博旅游时值得尝试的佳肴。[作揖][微笑]

博山酥炸肉：选用猪里脊肉精心制作，经过油炸后外皮酥脆，内里嫩滑。这道菜独特的口感和香醇的味道，是博山菜肴中的一道招牌大菜。

豆腐箱：将豆腐切块，炸至金黄，然后掏空填充猪肉馅料，蒸熟后再淋上酱汁。这道菜品质细腻，味道鲜美，让人回味无穷。

鱼肚参汤：汇集了鱼肚、海参等海鲜精华，再加入鸡骨和猪骨等优质材料，慢炖而成。汤汁醇厚无比，集多种食材的美味于一身，是博山菜中滋养身心的佳肴。

博山春卷：包裹着香椿、韭菜、鲜笋等多种春季时令蔬菜的炸春卷，切成小段后蘸调料食用，口感鲜美且清爽，是春天餐桌上的明星菜品。

博山炖煮大杂烩：各种食材在锅中长时间烹煮至软烂，汤汁醇厚，体现了博山人对火候掌握和食材搭配的高超技艺。尤其是在节日里，博山人都会品尝这道美食来庆祝。

爆炒猪腰：猪肾切花刀腌制后，大火快炒至变色，加入青椒、姜蒜提味。口感鲜嫩爽脆，咸鲜适中，没有腥气，是一道下饭的好菜。

博山年糕：以黍米、大枣和红糖为主要原料，加水熬煮并不断搅拌制成。年糕滑润甜蜜，枣香四溢，是博山地区传统的甜点，口感软糯。

此外，我还点了几个凉拌菜和花生米作为下酒小食，因为山东的宴会上鱼是必不可少的菜肴，我原本想点一道店里的特色“黄河鲤鱼”，但老李笑称他在途径三门峡时已经品尝过了，所以我们放弃了这个选择。

几杯美酒过后，五个人已经享用完两瓶佳酿，老李笑道自己年纪大了，只浅尝了二两，但也感到十分满足。短暂的相聚时光总是飞逝，但美食与友情交织的记忆，就像博山菜一样，经年累月后更加珍贵，让人回味无穷！

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(责任编辑：佚名)