乌鲁木齐烧烤火爆程度超越淄博，特色美食吸引全国游客

乌鲁木齐的热度已经超越了近年来备受瞩目的淄博，在这座城市里，只要想到吃烧烤，就会联想起这里的独特风味。过去在品尝烤串时，并没有见过如此众多的人群，然而昨晚我来到了粮校附近的夜市，眼前尽是人潮汹涌的景象。

一踏入新疆的夜市，你才会真正领略到什么是正宗的烧烤体验，品种之丰富远超淄博。这里有各种美味佳肴，如烤羊肉、烤牛头肉、香肠、假腰子（一种特色小吃）、烤面筋等，还有铁板烧等多种烹饪方式，琳琅满目。饮品方面，红乌苏啤酒和卡瓦斯也是必不可少的搭配，这些都是在淄博难以找到的独特美食。

新疆烧烤的魅力在于其地道的地方风味，唯有本地人才能做出最正宗的味道。比如假腰子、米肠子、面肺子等独特小吃，在其他地方是很难见到的。说到烧烤的质量，当然首选还是新疆的草原滩羊肉，而不是市场上常见的育肥羊。即便是一串烤肉售价6元人民币，但所用的是纯正羊肉而非合成肉类如猫肉或鸭肉。此外，这里的烤肝子一串只需3元，这也是淄博无法比拟的地方。

另外值得一提的是乌鲁木齐夜市中的特色美食——羊蹄子。这样的美味佳肴在淄博是找不到的，每个大脸盆装满了胡辣羊蹄和清水羊蹄，价格大约为8-12元人民币不等。从人流量上看，这里丝毫不逊色于淄博，甚至吸引了不少来自全国各地的游客专程前来品尝美食。

虽然淄博烧烤在网上声名鹊起，但不应该因此而忽视乌鲁木齐夜市的独特魅力。有些人可能认为乌鲁木齐的人流不及淄博或品种不如淄博丰富，然而实际上，乌鲁木齐的夜市分布广泛，并非局限于某一个区域，不能一概而论地将两者进行比较。我们应该欣赏每一个地方独特的美食文化，而不是互相贬低。

(责任编辑：佚名)