宜昌美食|一口汤底的江南风情

宜昌这座城市，位于长江与清江交汇处，三峡门户之城，是壮丽山水的所在地，更是活色生香的美食博物馆。这里的一碗一筷，都浸润着码头文化的豪迈、巴楚风韵的醇厚，以及江畔人家的烟火温情。

宜昌清晨的一碗「红油小面」唤醒了整个城市。碱水面在沸水中翻腾起舞，浇上秘制红油，撒一把脆爽芽菜，辣中带鲜的滋味如三峡晨雾般汹涌袭来。若想尝尽江畔的温柔，不妨试试「凉虾」——米浆凝成的小鱼在红糖冰浪中游弋，一口清凉抚平了峡江暑气。

宜昌的巷弄藏山海，市井有乾坤。钻进福绥路的烟火巷陌，「萝卜饺子」正滋滋作响。米浆裹着萝卜丝在油锅里绽成金灿灿的弯月，外酥里糯间藏着冬日暖意。转角的土家菜馆里，「合渣」沸腾着山野本味，黄豆磨浆与青菜缠绵，酸香扑鼻间仿佛看见武陵山脉的云卷云舒。

宜昌的江水酿珍馐，一筷知三峡。夜幕垂江，江鱼盛宴方才登场。宜昌人深谙「江水煮江鱼」的哲学，「肥鱼火锅」奶白的汤底翻滚着长江的馈赠，鱼肉滑若凝脂，鲜得让人直叹"鲜得过三峡激流"。若逢秋日，「炕土豆」伴着椒盐香气霸占街头，金黄焦脆的外壳下，藏着鄂西高山阳光的甜糯。从吊脚楼飘香的「腊蹄子火锅」，到码头工人最爱的「顶顶糕」，宜昌美食如同奔腾的长江，既有大开大合的酣畅，也有细水长流的温情。在这里，每一口都是山水与岁月的共谋，每一味都讲述着峡江儿女的江湖故事。

(责任编辑：佚名)