广州居然有间火锅店用黑钻做汤底！贫穷限制了我的想象力

探索以“黑宝石”为基底的独特火锅体验！你曾尝试过吗？

持续在高端海鲜火锅店的美食之旅中迈进……启程！这次的目标是一家由知名美食评论家开创并声名鹊起的餐厅——半海海鲜火锅，它坐落在猎德区兴国路21号与兴安路交汇处。一座别致的蓝金双色玻璃别墅式建筑，格外引人注目。

此次品尝，我们选择了清鸡汤作为汤底，但这并不简单，因为它融入了意大利珍贵的黑松露！这被誉为餐桌上的“黑宝石”的食材，将普通的鸡汤提升至奢华级别。每张餐桌上独立的小锅，当服务员轻轻揭开盖子时，那香气扑鼻而来，让我食欲大开，仿佛连嗅觉都享受了一场豪华盛宴。初尝一口，汤汁清甜而醇厚。

这款低调却高雅的汤底如何与食材碰撞出美味火花？首先品尝的是海鲜：新鲜的福建九节虾，口感清新且富有弹性；大连小蛤蜊肉质饱满，满口海洋鲜美，嚼劲适中而不硬；首次尝试的新西兰黑金鲍鱼，享有“黑黄金”美誉，不同部位带来或滑嫩或紧实的口感变化，一种食材多重享受；野生金鼓鱼肉质轻盈且带有微妙奶香，连鱼骨最后也烹饪成了醇厚的潮汕粥，得到了在座潮汕食客的一致好评。

随后，陆地食材也闪亮登场：罕见的伊比利亚黑猪颈肉以其独特的美感令人眼前一亮，经过黑松露鸡汤的浸润后，口感更为香甜滑嫩，堪称我至今为止品尝过的最美味的伊比利亚猪肉；顶级雪花和牛肉，其大理石般的脂肪纹理令人心动，油香与肉质完美融合；而中式经典的“匙柄”同样出色，毫不逊色。

此外，虾胶包裹的油条、独特的黑豆腐竹以及鲜嫩的竹笙这些配菜也十分出色。最后以一份芒果布丁作为甜蜜收尾……这是一次极其满意的海鲜火锅探索，无论是食物质量、环境布置还是服务态度都让我非常满意，尤其是那香气四溢的汤底，令人难以忘怀。

(责任编辑：佚名)