来到开封的第一顿，当然是迫不及待的寻访当地特色美食，但实话实说

初次来到开封时，自然会迫不及待地寻找当地的特色美食，但遗憾的是，并未完全达到我的期待。

作为开封必尝的美食之一，灌汤包自然是首当其冲的选择，此外还有扣碗和黄焖鱼。这些都品尝过了，不过……

灌汤包尚算中规中矩，但却未能让我感到惊喜。虽然能察觉到包子是现包的，肉质鲜美且有汁水，但相比之下并没有想象中的丰富饱满。回想起来，十年前在济南经七路西端泰山大厦旁桃源酒店里享用过的开封灌汤包，才是记忆中最美味的那一款。

当时那家店主打的就是这款灌汤包，我去吃过几次，每次品尝都令人赞不绝口，汤汁丰满且十分诱人。一想到这，越发觉得当时的那一顿更为美妙了。不过如今已过去十年之久，不知它是否依然存在？待回到济南时，我一定要再去探访一番。

至于黄焖鱼，则让我颇为失望。按照我对正宗做法的理解，这道菜应该是先将鱼炸至酥脆，再慢慢炖煮直至入味，这样便可直接享用而不必担心卡住鱼刺的问题。然而今日所尝到的版本却并未达到这样的效果。

鱼肉没有完全炸透，烹饪时也显得不够充分，使得这道菜看起来更像是未处理好的小白条，很容易造成吞咽困难的情况。因此每一条鱼我都只是匆匆啃了几口便作罢，这道菜的味道实在让人难以满意。

至于扣碗酥肉倒是炸得挺透彻的，然而或许是放置时间过长或是蒸制不够充分的缘故，导致吃起来感觉有些干涩。另外醋量也不足，少了些酸味的衬托，因此整体口感显得较为油腻。

尽管这顿饭未能完全满足我的期望，但至少也算是体验了一番北宋故都的传统风味了。明天早上，我打算放弃酒店提供的早餐，而是直接去尝试开封闻名遐迩的一道名菜——羊双肠，期待它能够给我带来更多的惊喜！

(责任编辑：佚名)