苏州特色美食推荐(苏州饮食特色美食)

佳肴系列

- 松鼠鳜鱼：苏州地域的传统名菜，以太湖鳜鱼为原料，采用精细刀工处理成花状，油炸至金黄酥脆，形似松鼠。浇上调配的番茄酱、糖和醋制成的甜酸汁，口感外酥里嫩，酸甜适中。

- 响油鳝糊：以新鲜鳝鱼为主材，先将鳝鱼切丝煮熟，加入酱油、糖、葱及姜等调味料烹制，最后淋上滚烫的热油，发出“滋啦”声，释放出浓郁的香气，肉质鲜嫩，酱香满溢。

- 母油船鸭：选用鸭子经过走油处理后，内填香菇、笋块和火腿等配料，再淋以珍贵的母油，置于砂锅中慢炖，鸭肉质地细嫩，汤汁醇厚，香气四溢。

面点特色

- 奥灶面：昆山的传统面食，面条筋道有嚼劲，汤底鲜美可口，提供多种浇头选择，如卤鸭、熏鱼等，是苏州人喜爱的早餐或夜宵佳选。

- 枫镇大面：手工制作的面条粗细适中，韧性十足，用老母鸡和猪骨慢炖的汤底加入卤肉、煮蛋等配料，味道丰富多样，充满家常的温馨滋味。

- 焖肉面：选用大块猪肉经过腌制、焯水及炖煮多道工序制作成肥而不腻的焖肉，搭配细面条和鲜美汤汁，口感醇厚，回味无穷。

精致小吃与甜品

- 蟹粉小笼包：皮薄馅足，汤汁鲜美，选用优质猪肉及蟹粉为原料，面皮细腻，味道鲜香，一口咬下，汤汁四溢，口感丰富。

- 生煎包：外皮酥脆金黄，内含满满的肉汁和细腻的肉馅，咬上一口，香气扑鼻，外焦里嫩，酥脆的表皮与滑嫩的内馅形成鲜明对比，令人垂涎欲滴。

- 酒酿饼：饼皮柔软，散发着浓郁的酒香及甜味，口感醇厚而不腻，微带甘甜，适配清茶，能中和甜腻感，令人回味无穷。

(责任编辑：佚名)