用大米做美食(用大米做美食的步骤)

奶香大米糕：回忆中的味道，简单几步在家复刻，软糯香甜

小时候在奶奶家的记忆中，总少不了那一口刚出锅的米糕。那软软糯糯的口感，带着淡淡的米香，配以自家熬煮的大米粥，简直是童年的美味巅峰。虽然现在这样的传统美食已经不多见，但那份独特的滋味仍深深烙印在我的记忆里。

其实，我们完全可以在家中复刻这份经典的味道，甚至让它更加完美。今天就教大家如何制作这款奶香大米糕。加入了牛奶的米糕，吃起来更嫩滑可口，无论是大人还是小孩，都会爱上这股浓郁的奶香味和软糯的口感。

【食材准备】

• 大米 200克
• 纯牛奶 125克
• 白糖 30克
• 酵母粉 3克
• 葡萄干 适量
• 黑芝麻 适量

【制作步骤】

1. 将200克大米用清水浸泡至少两小时，然后倒掉水。

2. 把浸泡好的大米放入果汁杯中，加入125克牛奶打成细腻的米糊，倒入大碗中。接着添加30克白糖和3克酵母粉，搅拌均匀。

3. 将混合物放在温暖处发酵至两倍大小，期间可搅拌排出气泡。

4. 模具刷上一层植物油防粘，倒入米糊到8分满，静置10-15分钟让米糊充分膨胀。撒上黑芝麻点缀。

5. 冷水开始蒸，待水开后继续蒸约8-10分钟。关火后焖2分钟再取出，用牙签轻轻挑出米糕即可。

热腾腾的奶香大米糕出炉了，软糯中带点嚼劲，每一口都是满满的香甜。在微微温热的时候品尝最佳，米香、葡萄干的酸甜和黑芝麻的醇厚交织在一起，回味无穷。不妨试试这个简单易学的做法，给家人带来一份温馨的回忆与美味的享受。

(责任编辑：佚名)