广西美食之所以享誉全国,是因为它融合了壮族、汉族、瑶族、苗族等多民族的风味和特点.

1. **螺蛳粉**

螺蛳粉是广西柳州的特色小吃，汤底由螺蛳熬制，酸辣鲜香，配以米粉、酸笋、腐竹、花生、木耳等配料。酸笋是螺蛳粉的灵魂，味道独特，酸辣开胃。

2. **桂林米粉**

桂林米粉是广西桂林的传统美食，米粉细腻爽滑，配以卤水、锅烧（脆皮猪肉）、牛肉、酸豆角等。干捞米粉和汤粉两种吃法都很受欢迎。

3. **老友粉**

南宁的特色小吃，酸辣口味，汤底用酸笋、豆豉、辣椒、蒜末等炒香，再加入肉片、米粉煮制。酸辣开胃，适合喜欢重口味的人。

4. **五色糯米饭**

壮族传统美食，用天然植物染料将糯米染成黑、红、黄、紫、白五种颜色，象征吉祥如意。通常在壮族节日如“三月三”时食用。

5. **酸嘢**

广西特色的酸味小吃，将水果（如芒果、李子、菠萝）或蔬菜（如萝卜、黄瓜）用醋、辣椒、糖腌制，酸甜爽脆。街头常见，适合解腻开胃。

6. **柠檬鸭**

南宁特色菜，鸭肉与酸柠檬、酸辣椒、酸姜等一起炒制，酸辣开胃，鸭肉鲜嫩多汁，香味浓郁。适合作为下酒菜或零食。

7. **马蹄糕**

广西传统甜点，用马蹄粉和糖水蒸制，口感Q弹，清甜爽口。适合作为饭后甜点或下午茶。

(责任编辑：佚名)