宿迁市特色美食推荐：必尝的地道佳肴

希望各位有机会能亲自前来品尝这些美味佳肴

肉类菜品

- 黄狗猪头肉：这道菜是宿迁的传统名品，有着超过200年的悠久历史。选用优质猪头部位的肉质，通过多步骤复杂的烹饪工艺，并加入多种香料长时间卤制而成。色泽红润诱人，皮脂软糯，肥肉入口即化，瘦肉则鲜嫩多汁且不油腻。

- 新袁羊肉：位于泗阳县的新袁羊肉在当地非常有名，在寒冷的冬季食用能够暖胃暖心。羊肉脂肪与瘦肉部分均匀分布，口感细腻而不腥膻，炖煮后汤色浓郁醇厚，搭配萝卜、豆腐等食材一同烹饪可以增添丰富的层次感。

- 泗阳膘鸡：此菜主要采用精选猪肉和山药粉作为基础材料，并加入鸡蛋以及葱姜蒜等多种调味品精心调制而成。成品呈现出红白相间的美丽色泽，口感鲜嫩爽滑，既保留了肉质的醇厚香味，又带有一丝蛋香。

面食与小吃

- 车轮饼：主要由面粉、白糖以及青红丝等材料构成，外形酷似车轮。外皮微焦且酥脆可口，内馅则甜润软糯，口感丰富多样，可根据个人喜好选择不同的馅料如香芋味、抹茶口味或是黑糖珍珠。

- 穿城大饼：以面粉为主要原料，经过发酵、揉面团、擀制以及烙制等工艺流程制成。外皮酥脆，内里柔软有嚼劲，散发出浓郁的麦香味，无论是热食还是冷吃都别有一番风味。

- 宿迁擀面皮：相较于其他地方的传统凉皮，宿迁擀面皮的特点在于更加厚实且富有弹力，在调味方面注重平衡与层次感。加入甘草和辣椒作为调料后，使得整道菜品既具有香辣口感又不失酸爽清新，并带有一丝淡淡的甜味。

湖鲜与素菜

- 骆马湖银鱼：骆马湖的银鱼通体透明、肉质细嫩，无论是清炒还是蒸制都能品尝到那份独特的鲜美味道。

- 软兜干丝：采用上等大豆制品切制成细丝，并搭配鸡汤、虾仁和肉丝等多种配料一同烹饪。干丝软嫩可口，汤汁浓郁香醇，口感丰富且美味十足。

- 水晶山楂糕：以精选优质山楂作为原料，经过熬制、浓缩以及冷却等工序精心制作而成。色泽鲜艳诱人，口感细腻爽滑，酸甜适中，不含任何人工色素和防腐剂成分，既开胃又具有良好的保健功效。

(责任编辑：佚名)