学会自制云南特色甜品：乳扇糯米酒甜汤

探索100款云南美食：乳扇与糯米酒的独特结合

今天，让我们一同品尝这款充满奶香的云南特色甜品——乳扇糯米酒！乳扇，源自大理，是用牛奶精炼而成的美味，可烤、炸、煮，深受云南人喜爱。近年来，糯米酒在云南迅速走红，它将牛奶的浓郁与酒酿的清新完美结合，再搭配上酥脆的乳扇，绝对是夏日消暑的绝佳选择。

所需材料：优质甜奶粉1袋、纯正糯米酒100克、新鲜乳扇1张、核桃适量

首先，在300毫升温水中溶解一袋我们当地人的传统饮品——拥有60多年历史的国货精品，蝶泉甜奶粉。在超市轻松购得，只需轻轻搅拌，即可冷藏备用。

制作乳扇脆片：将乳扇用烤炉烤至两面微焦，冷却后会变得酥脆，然后将其掰成小块备用。

核桃放入锅中用小火慢炒，出香后捞出晾凉，再切成薄片。如果外皮稍微糊了，记得轻轻刮去。

所有材料准备就绪后，开始装盘：先在碗底铺上糯米酒，可加入冰块增加清凉感，接着摆放核桃片，然后放上乳扇脆片，最后倒入冷藏的甜奶粉溶液，轻轻搅拌即可享用。

这道甜品制作简单。若你喜欢乳扇酥脆的口感，尽快食用；如喜欢软糯，可多浸泡一会儿。夏天可用冰块，冬天则可使用热牛奶。利用蝶泉甜奶粉的无限创意，这款甜品甜度适中，只需一袋即可，无需额外添加糖分。

奶粉储存也相当便捷，随身携带一小包，只要有水就能冲泡。而且，它由云南本地优质的乳牛奶源制成，国家地理标志产品认证，让人安心饮用。口感醇厚丝滑，浓郁的奶香扑鼻而来，静置片刻甚至能看到一层奶皮，非常适合全家人共享，特别是老人和小孩。

对乳扇感兴趣的朋友们，不妨亲自尝试一下！

随着彝族火把节的临近，楚雄市的彝人古镇将举办盛大的庆祝活动，充满民族风情。除了蝶泉甜奶粉，还有许多云南本地特产等待探索。暑假计划来云南的朋友，不要错过这个机会哦！

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(责任编辑：佚名)