朱家角古镇的美食之旅：探寻上海传统小吃与特色佳肴

随着国庆节的临近，不少游客已经规划好了江南之行。若是你选择了水乡古镇作为目的地，相信上海的朱家角古镇一定在你的清单上。我几乎游历了周边的所有古镇，发现尽管景致相似，但每个古镇的美食却是各具特色，今天就来聊聊朱家角古镇的那些美味。

两年前我曾造访朱家角古镇，那时游客众多，商业气息浓厚。然而，某些美食的味道至今仍然难以忘怀。

扎肉

在前往朱家角之前，我对扎肉并无概念。但古镇上随处可见售卖这种特色小吃的店铺。它们像是未加米的粽子，用粽叶紧紧包裹着，呈现出诱人的酱油红色。我尝试了一块，口感极佳，不腻且入味，却又不至于散架。

回家后试图寻找扎肉的来源，但无功而返。不过，发现了绍兴的扎肉，两者或许相同。古镇商贸繁荣，想来来自各地的美食在此交流也是情理之中。

意外的是，我在绍兴古镇却未见扎肉踪迹。关于其来源，据说是因为古时为了使肉块看起来更大，便用粽叶包裹，没想到这独特的烹饪方式使得味道更佳，于是流传至今。

阿婆粽

所谓的“阿婆粽”并非品牌，而是指家中阿婆亲手包制的粽子。尤其是肉粽最为有名。街上不少店铺的肉粽都曾获得媒体推荐，因此不妨挑一家尝尝。这里还有迷你版肉粽可供选择，小巧可爱，虽然不如大肉粽那般过瘾，但味道相差无几，毕竟出自同一阿婆之手。

起初我以为扎肉便是去掉了米的粽子，实则不然。扎肉的做法更类似于红烧肉，而粽子则是包裹后水煮而成。嘉兴的粽子闻名遐迩，每个古镇都有粽子店铺，堪称江南美食的代表之一。

其他美食

除了上述两种特色小吃外，还有蹄膀、熏青豆、豆腐干、河虾和酱菜等美味。虽然这里的蹄膀与周庄的沈万三蹄膀难以区分，但我可以再写一篇专文来介绍这些美味的差异。

(责任编辑：佚名)