富安鱼汤面(富安鱼汤面盛世味更美)

海滨小镇富安，一条贯通南北的小街上，各式车牌的小车停满了街边。载着食客的车流时不时造成交通堵塞。取号排队的食客挤爆门庭，座无虚席的餐桌旁人头攒动。

面条告急，鱼汤告急，以至于大铁锅前负责下面的厨师一手抓着面，一手拿着手机催要“再送30斤水面”。负责往大碗里舀汤的师傅一边不停地给三列五排的空碗舀汤，一边高声提醒着专司烧制鱼汤的师傅“快快补上鱼汤来”。

在富安小镇，有一间稀松平常的小面馆，却因网红而火爆于网络空间。店名叫《大姚小姚鱼汤面馆》，位于贯通南北的小街上，总面积不足170平方公里的这个小镇，一共只有8万多户籍人口。

这间面馆长约十米，有一爿门面的店内面积七八十平米。店里的服务员忙碌地在餐桌旁快速地为食客们端上面和汤，口袋里装满了各色的钱币的声音不断传出，气氛热闹非凡!

鱼汤面是一道富有历史的美食。它能够追溯到清朝乾隆年间，而今已有260多年的历史了。最初是由一位皇宫御厨采用东台特有的食材亲手烹制，经过历代名厨的精心调制形成风味一绝，逐渐在海内外享有盛名!

鱼汤面的特点是汤白汁浓，味道鲜美。使用的是野生鲫鱼、鳝鱼骨和猪骨等高蛋白、低脂肪原料，富含的是活性钙和各种氨基酸，具有润脾健胃、补虚疗肠的养生作用!

如今，东台鱼汤面不仅是地方美食的代表，还作为江苏省的非物质文化遗产，成为东台市的文化名片之一。它在上海、无锡、北京等地也有特色店铺，从而将正宗的东台美食带到全国!

鱼汤面，一碗面品的何止是美味，还有的是美食文化和历史！

鱼汤面，长寿面。富安小镇上一间稀松平常的小面馆，却因网红而火爆于网络空间。这间面馆长约十米，有一爿门面的店内面积七八十平米。店里的服务员忙碌地在餐桌旁快速地为食客们端上面和汤，口袋里装满了各色的钱币的声音不断传出，气氛热闹非凡！

鱼汤面的历史可以追溯到清朝乾隆年间。最初是由一位皇宫御厨采用东台特有的食材亲手烹制，经过历代名厨的精心调制形成风味一绝。并被列入《中国小吃谱》！

鱼汤面的特点是汤白汁浓，味道鲜美。使用的是野生鲫鱼、鳝鱼骨和猪骨等高蛋白、低脂肪原料，富含的是活性钙和各种氨基酸，具有润脾健胃、补虚疗肠的养生作用！

如今，东台鱼汤面不仅是地方美食的代表，还作为江苏省的非物质文化遗产。成为东台市的文化名片之一。它在上海、无锡、北京等地也有特色店铺，从而将正宗的东台美食带到全国！

一碗鱼汤面，品的何止是美味，还有的是美食文化和历史！

(责任编辑：佚名)