厦门纯手工茶点厦门福建菜餐厅厦门同安区历史悠久饮食文化丰富

### 1. **同安封肉**

- **特色**:同安宴席“C位”美食，整块带皮五花肉用纱布包裹，加入板栗、香菇、虾米等配料慢炖，肉质酥烂入味，肥而不腻。

- **典故**:相传为纪念王审知被封“闽王”而创，寓意“封官晋爵”。

### 2. **同安炸枣**

- **特点**:糯米皮包裹花生糖或咸馅（如蔬菜、肉末），外酥内软，甜咸兼备，常见于节庆。

### 3. **碗仔粿**

- **做法**:米浆蒸制，内藏鹌鹑蛋、肉末等，淋上沙茶酱或辣酱，口感软糯咸香，常作早餐。

### 4. **地瓜粉粿**

- **风味**:地瓜粉制成的条状粿条，搭配海鲜、肉片、蔬菜炒制，口感Q弹，充满地瓜香。

### 5. **马蹄酥（同安马蹄酥）**

- **亮点**:酥皮包裹麦芽糖馅，烘烤后外脆内软，甜而不腻，常配茶食用，百年老店“双鹿”最知名。

### 6. **大肠血**

- **组合**:猪大肠灌入猪血和淀粉，切块煮汤，搭配胡椒粉和香菜，口感滑嫩，汤头浓郁。

### 7. **桔红糕**

- **传统甜点**:糯米粉制成，软糯微甜，带有淡淡金桔香，常作茶点或伴手礼。

### 8. **薄饼（春卷）**

- **同安版特色**:薄饼皮包裹高丽菜、胡萝卜、海蛎等十几种食材，口感丰富，清明期间尤为盛行。

### 9. **咸炸枣**

- **特别推荐**:不同于甜口，内馅为肉丁、笋干等咸香配料，外皮酥脆，咸甜党皆宜。

### 10. **番薯粉条**

- **农家风味**:番薯粉制成粗粉条，搭配海蛎、花蛤煮汤，汤汁浓稠，鲜味十足。

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### **推荐打卡地**

- **东山阿亮小吃**:大肠血、地瓜粉粿

- **肥栋满煎糕**:红糖花生馅满煎糕

- **双鹿老铺**:马蹄酥、传统糕点

- **同安老街**:碗仔粿、炸枣等街头小摊

这些小吃承载了同安的地域文化和生活记忆，建议在老城区边走边尝，体验最地道的古早味！

(责任编辑：佚名)