儿时记忆：野外捕捞油炸蚂蚱的乐趣与风味回忆

在儿时的记忆中，乡村的孩子们生活条件往往较为简陋，肉类食品的摄入频率较低。然而，对于我们这些渴望美食的小馋猫而言，总能找到一些独特的美味来源，比如油炸蚂蚱。

首先，我们需要亲自去野外捕捉这种食材。通常会利用一根长长的玉米杆，或者自制一个专门用于捕获的工具，在竹竿前端绑上圆形网子，这样便可以在田野间轻松地抓取到目标。

那时家里的庄稼收割大多依赖人力完成，劳动强度极大，我偶尔帮忙父母干农活一段时间后，就能抽空去捕捉蚂蚱娱乐了。

在田间地头，随处可见这些小昆虫的身影。当阳光炽热时，它们会四处飞舞，在砍倒的枯黄玉米杆上稍作停留便又继续飞翔。

草丛中也有不少蚂蚱栖息着，其中有一种体型修长、通体青翠或呈土黄色的品种，这类蚂蚱跳跃能力较强但飞行高度有限，因而较为容易捕捉。然而，由于它们体内油脂含量较低且带有明显的草腥味，这种品种并不算最理想的食材。

实际上，蚂蚱有许多不同的种类，其中我们家乡最受欢迎的一种叫做油蚂蚱或油嘟噜。这类昆虫善于飞行，并且难以捉摸，身体微胖，富含脂肪和籽粒，因此味道格外鲜美。由于它们不仅飞得高而且速度快，所以每次捕捉到一只都是一件令人欣喜的事情。

经过一整天的努力，当太阳开始下山时，我们的口袋里已经装满了满满的战利品。

回家后先用温水浸泡，去除头部与尾部，并挤出内脏和翅膀，最后清洗干净备用。然后点燃柴火，在锅底铺上一层细草树叶作为燃料即可加热，待油热冒烟时放入少量菜籽油及干辣椒（嗜辣者可加），将处理好的蚂蚱迅速倒入锅中翻炒，大约三到五分钟之后，便能看到这些小昆虫变得通体枣红并散发出诱人的香气。

撒上一层细盐，用筷子夹起一块入口品尝，其口感香酥美味，令人难以忘怀。作为小孩的我们通常直接下手抢食，享受这份独特的乡间美食带来的乐趣。

(责任编辑：佚名)