大同是山西省的重要城市，历史悠久，文化底蕴深厚，美食也独具特色

### 1. 大同刀削面

大同刀削面是山西刀削面的代表之一，面条由刀削入沸水中，形状不规则，口感筋道。通常配以肉臊子、番茄鸡蛋或炸酱等浇头，味道鲜美。

### 2. 大同羊杂

大同羊杂是大同的传统小吃，用羊心、肝、肺、肠等内脏熬制而成，汤味浓郁，常配以粉条或面食，冬季食用暖身又滋补。

### 3. 莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是用莜麦面制成的传统面食，形状像小圆筒，蒸熟后蘸酱料或配菜食用，口感独特，营养丰富。

### 4. 大同烧麦

大同烧麦皮薄馅多，馅料以羊肉为主，蒸熟后蘸醋或蒜泥食用，味道鲜美，是大同人早餐的常见选择。

### 5. 黄糕

黄糕是大同的传统面食，用黄米面蒸制而成，口感软糯，常蘸糖或配菜食用，是大同人节日和喜庆场合的必备美食。

### 6. 浑源凉粉

浑源凉粉是大同浑源县的特色小吃，用豌豆粉制成，口感滑嫩，配以醋、蒜、辣椒等调料，清凉爽口，适合夏季食用。

### 7. 大同兔头

大同兔头是当地的特色小吃，兔头经过卤制或麻辣烹制，味道浓郁，肉质鲜嫩，深受当地人喜爱。

### 8. 大同过油肉

过油肉是山西经典菜肴，大同的过油肉以猪肉为主，切片后过油，再与木耳、青椒等炒制，肉质鲜嫩，味道浓郁。

### 9. 大同油炸糕

油炸糕是大同的传统小吃，用黄米面包裹豆沙或糖馅，油炸后外酥里嫩，香甜可口。

### 10. 大同豆腐粉

豆腐粉是大同的特色早餐，用豆腐和粉条熬制而成，汤味鲜美，常配以油条或烧饼食用。

### 11. 大同抿八股

抿八股是大同的传统面食，用豆面或玉米面制成，面条短小，口感滑爽，常配以肉臊子或素菜。

### 12. 大同铜火锅

大同铜火锅是当地的特色美食，用铜锅炖煮羊肉、牛肉、豆腐、粉条等食材，汤底鲜美，冬季食用暖身又滋补。

大同的美食以面食为主，兼具北方饮食的厚重与地方特色，尤其是刀削面、羊杂、凉粉等，深受游客和当地人喜爱。如果有机会到大同#大同美食之选# ，一定要尝尝这些地道的美味！

(责任编辑：佚名)