广州美食之旅：味蕾的盛宴

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【绿意盎然茶居】

漫步至惠福路，正值饭点时分，便想起了观绿路上那家颇具特色的茶居。独自一人，品茗一杯，尝包一枚，再来几道小点心，这样的午餐安排再合适不过。

随手翻开菜单，并未仔细查看价格，心想“西关地”的物价也不会太离谱，于是随心所欲地点选了几款美食。

虾饺和干蒸烧卖成为必点之选，每样都是三粒一笼。馅料尚可，带有老茶楼的风味，但皮有些黏牙。

凤爪也来一份。不再是过去的紫金酱香，改用豆豉酱蒸制，也别有一番风味。

煎炸岗的出品也不错过，芋角和咸水角各要一客。前者蜂巢状的口感略为“离壳”，是猪油过量及油温过高的后果；后者黏米皮的水分稍大，但馅料依旧保持着过去的味道，估计师傅是擅长拌馅的。

糯米鸡摒弃了荷叶包装，改用猪网油包裹。这种做法，让我想起了小时候在光复南路的一家茶楼吃过的口感，两面煎得酥脆，中间软糯，多年过去，那种味道仍历历在目。

虾肠还是未能摆脱当下肠粉店的通病——黏牙。真怀念当年翠亨村萍姐的手艺。

这家小店并未大肆宣扬什么大师主理，老老实实地做街坊生意，有些事情不必过于计较。饮茶，本身就是一种生活方式。

然而，现在的年轻人没有品尝过真正的好东西，只是盲目听从网上各种吹嘘，纷纷前往网红店胡吃海塞。实在为他们感到惋惜。

换个角度来看，这也是行业的悲哀。

结账时刚好一百元，若是在天河区的高档小区，这样的消费是想都不敢想的。听到游客讨论是否要去“陶陶居”尝试一下。

我拿着牙签，毫不客气地插了一句：“千万别去！”

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(责任编辑：佚名)