苏州美食集锦：松鼠鳜鱼、鳝丝沸腾香与特色糕点不容错过！

苏州的美食琳琅满目，口味偏向甜美，且制作考究，注重食物的色香味和形态。这里介绍几款独具特色的苏式美味：

菜肴精选

• 花雕松鼠鳜：选用新鲜的太湖鳜鱼，经过精细刀工雕刻出犹如松鼠的造型，炸至金黄后淋上酸甜酱汁，是江南菜系中的佼佼者。

• 鳝丝沸腾香：将鳝鱼切成细条，炒至滑嫩，上桌时还能听到油花噼啪作响，香气扑鼻，口感鲜美无比。

• 沙锅炖鸭醇：经过炸制的鸭肉内填香菇、竹笋和火腿等，再淋上特调母油，放入砂锅慢炖，香气浓郁，令人回味无穷。

• 茶香河虾球：选用太湖的鲜嫩河虾，配以苏州名茶碧螺春烹制，虾肉滑嫩，茶香淡雅，相得益彰。

面食风味

• 阿婆浇头面：以其独特的汤底和丰富的浇头而知名，面条有嚼劲且弹性十足，如卤鸭、熏鱼等丰富选择，美味可口。

• 五花肉焖面：肥瘦适中的五花肉炖得软糯，搭配鲜美汤汁，面条浸润其中，口感醇厚，回味无穷。

• 枫镇细面：传承经典的苏州面条，面条纤细柔软，汤头鲜美，微微酒香更添风味。

糕点雅韵

• 蟹肉水晶饺：以其皮薄馅多、汤汁浓郁而知名，选用上等猪肉和新鲜蟹肉，包裹在细腻面皮中，佐以独特调料，滋味十足。

• 苏式月牙饼：甜咸双味皆宜，甜饼内含玫瑰花酱或红豆沙，咸饼则填充鲜美肉类。外层酥脆，内馅丰富，口感绝佳。

• 梅花糯米团：用面粉和水调制糊状，倒入特制模具，点缀上红枣、坚果和小汤圆等，蒸熟后形似梅花，绵软甜蜜而不腻人。

(责任编辑：佚名)