杭州美食必吃榜(杭州特色美食攻略)。

杭州美食推荐-杭州

杭州虽然被称为美食荒漠，但是它的特色美食却屡次令人惊艳。仔细探索，杭州还是有许多的特色美食的，下面为大家一一分享。

杭州特色美食按照分类，我习惯分成名菜类，小吃类，面食类等三大类

名菜类

东坡肉：杭州经典名菜，是属于浙菜系的。它用薄皮五花条肉为原料，用冰糖、酱油作为佐料，以绍酒代水，制作时将切成块状的肉置入小葱填底的沙锅，密封上蒸而成。烧好后色泽红亮，吃起来味醇汁浓，酥烂但不腻口，可谓色香味俱全，是来杭州必尝的一道美食

推荐地点：知味观

山外山菜馆

西湖醋鱼：别名又叫 “叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，它的前身为 “宋嫂鱼羹”，是杭州传统名菜。食材主要以草鱼等食材为主，用料烹制，色泽红亮，肉质很鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，是喜欢吃鱼的人必点的一道菜

杭州酒家

赵府私厨

龙井虾仁：根据记载相传是受到了苏东坡词《望江南》“且将新火试新茶，诗酒趁年华” 这一句的启发，制作时选用 “色绿、香郁、味甘、形美” 的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成，成菜后虾仁白玉鲜嫩，混杂着茶叶的清香，味道非常别致

推荐地点：外婆家

知味观

小吃类

西湖藕粉：杭州西湖名扬天下，西湖藕粉正是采用西湖的优质藕粉，并且加入冰糖和椰浆，调制成软糯清甜的口感。如果你夏天来到杭州，在这炎热的夏天，饭后来上一碗，可谓绝配

推荐地点：颐香斋

采芝斋

佳藕天成连锁店

吴山酥油饼：这种酥油饼选用精白面粉为原料，加入食油、水等经油炸而成。饼呈多层次，尝起来松脆香甜，油而不腻，因历史上常以吴山风景区为销售点而得名，感兴趣的可以去尝尝

推荐地点：河坊街

惠心路吴山夜市

南宋胡记

面食类

片儿川面：面食是每个人都离不开的主食，片儿川面是杭州的传统面食，这种面经常以雪菜、笋片、瘦肉丝为浇头，与面条一起烹制而成。面条爽滑，浇头鲜美，是一道很受欢迎的小吃

推荐地点：阿炳面馆

奎元面馆

虾哥面馆

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(责任编辑：佚名)