白天鹅宾馆×会稽山兰亭联名晚宴：岁末盛宴，金玉满堂迎新春

随着岁末的临近，我们诚挚地邀请您共赴一场年终盛宴——白天鹅宾馆与绍兴山·兰亭联合举办的“金玉满堂 锦绣新章”晚宴。此次晚宴以蟹为纽带，酒为媒介，将广东本土食材和绍兴黄酒的精妙融合呈现于味蕾之间，将2024年的美好回忆和对2025年的崭新期待融入每一道佳肴与每一次举杯之中。

【美味盛宴】

1. 开胃小吃：青葱拌白木耳、藤椒鲍鱼、橙香蜜薯

2. 白切葵花鸡搭配卤水鹅掌翼：南沙葵园的葵花鸡自成一格，而卤水鹅掌翼中的卤汁更是融入了会稽山黄酒的清甜，增添了独特的酒香。

3. 鳘肚菜胆炖海螺：精选广东白菜胆与鳘肚、海螺炖制而成，汤汁清润，养颜滋补，一口汤入喉，暖意盈怀。

4. 蟹柳炒芦笋：芦笋鲜嫩爽口，蟹柳鲜美，两者搭配相得益彰。

5. 香茅妙龄鸽：利树钧师傅于1994年创造的香茅妙龄鸽是白天鹅宾馆的招牌菜，为这道佳肴，据说已经报废了多台特制打汁机。

6. 腐皮寄居蟹搭配凤眼果：香浓的蟛酱与腐皮的香脆相得益彰，搭配两广特有的凤眼果，让人回味无穷。

7. 周雪龙大闸蟹＆兰亭·大师四十年陈绍兴酒：选用阳澄湖养蟹第一人周雪龙的大闸蟹，肉质鲜嫩紧实，脂膏如玉；兰亭四十年陈绍兴酒作为白天鹅宾馆40周年馆庆的定制产品，传承了非遗酿造技艺，口感醇厚丰满。蟹肉的鲜美与黄酒的甘甜相映成趣，令人回味无穷。

8. 黄耳浸时蔬：黄耳美味可口，富含营养。

9. 鲜沙姜龙趸球：龙趸鱼球鲜嫩弹牙，蒸制过程中充分吸收了鱼肉的鲜美和沙姜的香气。

10. 经典蟹黄包：经典蟹黄包、腐皮寄居蟹、蟹柳炒芦笋，白天鹅厨师团队不仅精准还原淮扬名菜，致敬传统烹饪艺术，更融合粤菜与淮扬菜之精华，孕育出独特的风味。

11. 榄仁冬蓉酥搭配陈皮红豆沙：最后以特色广式甜品画上圆满句号。

【新春礼遇】

2025年白天鹅宾馆系列年宵品也在晚宴现场正式推出，包括贺年锦鲤年糕礼盒、贺年糕点糖果礼盒、贺年年宵礼盒、伴手礼礼盒、贺年盆菜礼盒等。特别是盆菜礼盒首次加入香茅焗乳鸽、麦香美容蹄、腩汁牛肋条、虾籽扒柚皮等各中餐厅的招牌菜式，诚意满满。

【打卡信息】

白天鹅宾馆

地址：广州市荔湾区沙面南街1号

交通：距黄沙地铁站F口620米

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(责任编辑：佚名)