挑战2025年夜饭，好吃有寓意的100道硬菜，今天来做11道

挑战2025年夜饭，好吃有寓意的100道硬菜，今天来做11道。第11道：荔枝虾球

这道菜是用大虾做成的，有一种新鲜的味道，而且很容易制作。

做法：大虾剁成颗粒状，放入蛋清、盐、胡椒粉、胡萝卜碎、一勺淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。碗里倒入脆花粒，把虾球分开放在里面，让虾球裹上一层脆花粒。油温五成热，下虾球，小火炸到虾球飘起来，捞出来控油，摆上喜欢的造型。荔枝虾球制作完成，喜欢你也做起来吧。

第12道：东坡肉

这道菜是年夜饭的一道重要菜肴，是用五花肉做成的，有一种特殊的风味。这个做法非常简单，只需要加葱姜料酒，盖盖小火煮30分钟，然后改上十字花刀，再把五花肉摆放整齐。两个桂皮、八角、八个干辣椒、八粒老冰糖、二勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半瓶啤酒解腻，适量开水，扣盖小火炖一个小时以上。这样做的东坡肉色泽红润，入口即化，喜欢收藏，过年做起来吧。

第13道：黄金万两

这道菜是用玉米粒做成的，有一种特殊的味道和寓意。做法非常简单，只需要下锅煮1分钟，捞出控干水分，放入一勺生粉、一勺吉士粉，用手翻拌均匀，使每一颗玉米都裹上淀粉。然后咸蛋黄用刀划开，撒上脆花粒，放入油锅中炸至金黄，出锅装盘。黄金万两制作完成，喜欢你也做起来吧。

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(责任编辑：佚名)