东花园美食(美食系列：东花园火烧)

美食探秘：特色火烧与鸡蛋汤的完美融合

热爱美食的朋友们，今天我要分享一些我最近发现的美味佳肴。这可是我个人的一大乐趣，作为一名真正的吃货，我将带你领略不同地方的风味小吃。

每次驾车经过北京延庆地区，我总会特意停车品尝这里的特色美食。位于距离北京延庆20多公里的河北张家口怀来县东花园镇有一家店，这里以其传统的火烧而闻名。据店内老板介绍，虽然延庆的火烧曾经以明火烤制而著称，但近年来由于环保政策的变化，延庆的火烧都改用电烤了。然而，这家店因为地理位置靠近延庆，保留了传统炉火烤制的技艺。炉火烤制的火烧与电烤的不同之处在于其独特的风味，这里的火烧因此而更加美味。

这里的火烧是发面的，中间空心，经过炉火的精心烤制，两面焦脆可口。无论是搭配驴肉还是东花园特有的猪头肉，每一口都能感受到烤面香和肉香的完美融合，这种味道实在难以用语言描述。有一次，我在吃完后还买了十个放在车后座上，结果被一位检查站的大姐闻到了香气。她一打开车门就称赞：“火烧真香！”尽管我热情地想要送给她一些，但她还是婉拒了我的好意，并一直夸赞其美味。

而这里的鸡蛋汤更是与火烧绝配。金黄的鸡蛋、鲜红的西红柿、翠绿的香菜，再加上一点点淀粉勾芡，使底色变得洁白诱人。只需加入少许醋，一碗简单的鸡蛋汤立刻变得回味无穷，仿佛喝到了灵魂的味道。

虽然只是一顿简单的午饭，但每次品尝都让人难以忘怀。老板已经记住了我，每当有朋友问起是否要吃饸饹时，他总会说：“他们来了就吃火烧和鸡蛋汤。”看来这已经成为了一种习惯。遗憾的是，我没有拍下这家店的店铺照片，但它的名字——老李火烧店，却深深地刻在了我的心里。

(责任编辑：佚名)