穿越时光的味道：在香港荃湾老街发现古香与独特的粤菜美食体验

《香港筌湾。穿越时光的味道：楚燃记大排档的怀旧美食之旅》

荃湾老街觅古香，镬气小炒韵悠长。楚燃名菜传四海，怀旧情怀暖心房。

在香港荃湾的老街深处，隐藏着一间充满复古风情的小炒店——「楚燃记大排档」。这里不仅是品尝地道港味的美食天堂，更是追忆老香港情怀的重要场所。这次能够亲身体验到这份独特的味道，多亏了香港朋友阿辉和笑笑两口子的热情邀请与陪伴。正是因为他们的带领，我才得以一尝真正的香港风味，感受那份浓厚的文化底蕴。

我们一行人来到楚燃记时，正值每天下午4:30至5:30的用餐高峰时段。门前总是排起长达50多米的队伍，大家怀着对昔日香港味道的怀念，耐心等待上楼享用仅限一个小时的用餐时间。尽管时间有限，但这短暂的一小时却充满了浓浓的香港情怀。餐厅内热闹非凡，顾客们一边品尝美味，一边交流着对老香港的记忆，使得这里不仅是美食的聚集地，更是情感交流的空间。

走进楚燃记，仿佛穿越回了七、八十年代的老香港。餐厅墙上的复古海报以及那块印有“晚饭宵夜、镬气小炒”的红漆铁板，无不散发出浓厚的时代气息。尤为特别的是，108道菜式的名牌均是特意请旺角新填地街的老师傅手工雕刻而成，体现了对细节的极致追求和对本土文化的尊重。

在楚燃记，每一道菜品都是厨师团队精心打造的艺术品，展现了传统与创新的完美结合。首先映入眼帘的是香煎黑松露手打蓮藕墨鱼餅，这道菜结合了黑松露的香气与莲藕和墨鱼饼的独特口感，是餐厅的一大特色。接下来是楚燃記秘製鳳爪，凤爪经过特别的腌制和烹饪，呈现出一道色彩缤纷、味道独特的美食体验。

这些招牌菜不仅展示了楚燃记大排档对传统粤菜的尊重和传承，也体现了其在创新方面的不懈努力。无论是想要体验地道的大排档风味，还是寻找一份关于老香港的美好回忆，楚燃记都将带给您难忘的美食体验。

老街旧巷忆往昔，楚燃灶火照心底。筌港共游情绵长，港味悠悠猪油香。

天雨游记。

(责任编辑：佚名)