展现厨艺网红：晒红朋友圈的家宴秘诀，挑战简单美味的闽菜食谱

网红美食家们总喜欢在自己的社交媒体上分享那些色香味俱全的佳肴，无论是家常便饭还是朋友聚会。对于他们来说，闽菜的魅力不仅仅在于精致的摆盘，更重要的是那令人难以忘怀的味道。

【海蜊煎】这道福州的传统美食，对于新婚的媳妇来说意义非凡。她们在婚后第一天下厨时，往往会选择制作“豆腐蛎”，因为在福州话中，“豆腐”与“都有”谐音，而“蛎”与“弟”谐音，这样的问答游戏寓意着家庭兴旺、多子多孙的美好愿望。海蜊煎的做法是将新鲜的海蜇经过沥干后，与番薯粉混合，再加入切碎的新鲜蒜叶或韭菜以及适量的盐，搅拌均匀成糊状，然后放入油锅中煎至两面金黄，出锅时撒上香菜，搭配蒜泥、沙茶酱和辣酱食用，风味独特。

【枸杞蒸鲳鱼】福州人对甜味的偏爱体现在他们的饮食习惯中，其中一道颇受欢迎的菜肴就是用枸杞蒸制的鲳鱼。枸杞含有丰富的营养成分，而蒸制后其鲜艳的颜色更是增添了菜品的喜庆气氛。将鲳鱼旺火蒸15分钟后，撒上蒜葱芹菜，再淋上滚烫的热油，这样一道美味的闽菜就完成了。

【葱油蛏子】这是福州人餐桌上一道常见的海鲜佳肴。简单地将蛏子冷水下锅煮熟后去壳去线，然后将新鲜的蛏肉摆盘，加入蒸鱼豉油和蒜末、小葱末，最后淋上热油即可。这道菜在福清的大排档中非常受欢迎，是当地的一道网红美食。

【豌豆苗鱼丸汤】这是一道福州家常菜中的简约美味。将小颗的鱼丸放入煮沸的水中，待浮起后加入新鲜的豌豆苗，只需片刻即可出锅，撒上葱花提香，简单而温馨的一餐就这样诞生了。

【煎福州菜头粿】这是一道让人回味无穷的小吃，外皮松脆、香气扑鼻的菜头粿，是福州人心中的美味记忆。在品尝锅边糊时，总少不了一块三角形的菜头粿作为伴侣。

而说到闽菜中的卤味，也是不可多得的美食佳品，无论是配以葡萄酒还是茅台酒，都能完美地衬托出其独特的风味。在这个寒冷的季节里，来一杯温暖的酒，享受一顿美味的晚餐，无疑是生活中的一大乐事。无论你身在何方，愿你也能找到那份属于你的冬季美食温暖。#家乡小吃大赏# #美食测评团#

(责任编辑：佚名)