探秘37年老字号！阳坊涮羊肉惊艳北京之旅

春意盎然之际，万物生长，正是与好友结伴出游的好时节。周末选择驾车前往凤凰岭，享受踏青赏春的乐趣，感受春天第一抹绿色的生机。在大自然的怀抱中，聆听鸟儿的歌唱，呼吸着花香和青草的清新气息，心情愉悦无比。

午餐时分，我们被一家豪华的涮肉餐厅所吸引。停车后，步入店内宽敞的空间，大气且富有排场。我们围坐在圆桌旁，开始了这场味蕾的盛宴。

唯有优质的羊肉才配得上清水涮食，长白山产区的农夫山泉水为涮羊肉带来了极致的口感体验。选用内蒙古自然放养的180天草原羔羊，每十亩草场上仅有一头羊，不食用干草或饲料，冬季也不舍身取暖。这样的羊肉肉质鲜嫩、低脂、无膻味，只需3秒即可熟透且久煮不易老。

胜利高钙羊肉

一大盘羊肉被端上桌，放入清澈的山泉水中涮煮，仅需短短3秒便可以享用。肉质鲜美，奶香在舌尖绽放，回味无穷。

五福拼

将元宝、上脑、磨档、黄瓜条和调理羊肉搭配在一起，色香味俱全，不同口感的肉质带来了丰富的味觉体验。

经典大串

油光发亮却不油腻，咬一口鲜美多汁，令人回味无穷的上好滋味。

门钉肉饼

金黄酥脆的外表下，包裹着丰富的肉馅儿，入口即感满足。

酸辣茄子

捣碎的茄子与酸爽微辣的味道相结合，清新开胃。

老醋蛰头

脆口感的蛰头，清爽的口感仿佛让人置身于海边。

作为阳坊最早的一家店，来到阳坊周边游玩必尝这家涮肉。据说这里曾是京城和内蒙羊肉集市的所在地，祖上在此开设了第一家涮羊肉店，一直延续至今。大多数顾客都是附近的常客，从小吃到大，几乎成为自己家的食堂。

北京阳坊胜利饭店（始创于1984年）

(责任编辑：佚名)