顺德菜大盘点|跟着本地人一起吃一天!

寻味顺德|跟着本地人吃天天有喜顺德菜

在广东根哥美食旗下子品牌“天天有喜”里，能感受到浓浓的顺德文化和传统口味。早茶、地道顺德菜以及烧鸡、烧排骨、烧鹅等招牌菜肴，让人回味无穷！环境舒适，大厅够宽敞，灯光够明亮，这里还配有包间，无论是品质、服务还是环境，都能满足大部分人宴请的需求，无论是商务宴会还是请客吃饭都很适合。

他家招牌是栋企鸡和烧排骨～特别是这个烧排骨，每次必点，据说很多大湾区的游客远道而来都只为品尝这一口地道的顺德美味。根哥幢企烧鸡是一个月能售出几万只的幢企烧鸡，“未见起鸡，先闻其味”说的就是它，延用传统的制作方式，也加入了自己的创新，选养足120天3斤左右的走地鸡，明炉火烧，这个造型很可打卡拍照很霸气，一手撕开鸡腿，浓浓汁水爆出，香味扑鼻诱人，鸡肉口感嫩滑，弹牙可口，鸡胸肉不柴，味道浓郁！

顺德烧鹅店里爆款之一，入店必须吃！烧鹅用荔枝木炭烧制，新鲜出炉，外皮酥脆，每块烧鹅都带有一层恰到好处的油脂，鹅肉汁多甘香，肉厚而不柴，蘸点酸梅酱，口感更加丰富~一口下去微酸带甜，提味解腻，现在想到口水都忍不住流下来...

蜜汁黑椒烧排骨新鲜出炉的烧排骨，表面焦香，蜜汁丰盈，肥瘦适中，一整条足足有手臂那么长！一手抓一条排骨啖啖是肉，蜜汁香浓之余还带有黑椒的香气，柠檬叶的存在多了点清新感。簸箕三味鱼一次尝遍3种口味，剁椒鱼头微微辣，鱼头肉嫩滑。鱼骨吸收了醇厚豉汁，汁水拌到米饭里，连续干三碗都不在话下。鱼片厚薄均匀，清甜度和嫩滑度统统在线。隐藏在底部的陈村粉吸收了整道菜的精华十分入味。顺德捞起鱼生顺德鱼生也有“捞起捞起，风生水起”的好意头！！每一片厚度约0.5mm，晶莹剔透。绝妙的刀功，细心的处理，让鱼肉的鲜升到极致。各种配料和鱼生混合在一起在空腔里迸发，让人回味无穷！除了顺德鱼生，还有黄鳝煲仔饭吃之前记得先均匀地捞一下，让黄鳝的香完全渗入在米饭里，新鲜肥嫩的黄鳝搭配软韧入味的米饭，随便一勺都是满满的鳝肉丝，分量超级足，黄鳝又嫩又滑，每吃一口都是一种唇齿享受。这次还有个意外收获是龟苓膏蛋挞，乍一看黑不溜秋的，闻起来也是一股子龟苓膏的味道，浇上蜂蜜竟然出乎意料的爽滑，比一般蛋挞更清爽，甜香的蜂蜜中带点甘。觅食指引顺德天天有喜（凤城店）地址：佛山市顺德区大良南区滨河路1号凤城食都8号楼3楼

(责任编辑：佚名)