成都谭家两年磨一剑荣获米其林钵钵鸡殊荣

成都终于迎来了谭家钵钵鸡，这家店在美食界享有盛誉，获得了两年的米其林认证（2024年和2025年）。店内提供红油和藤椒两种口味，强烈推荐尝试红油版本，因为虽然藤椒味令人难以忘怀，但它的辣度和麻感让人难以承受。

谭家钵钵鸡的环境相对朴素，但并不影响其美食的魅力。店内的招牌菜之一是猪蹄，这道菜在成都非常受欢迎，被称为“蹄花”，通常会搭配鸡汤一起享用，并且需要蘸辣椒酱食用。成都有一个特色就是提供鸡汤饭，无论是粥还是米饭，都可以享受到美味的鸡汤。

个人习惯中午点一碗鸡汤饭来吃，这种特殊的美食体验让人回味无穷。这次终于在谭家实现了夙愿，因为之前已经来了三四次却没能如愿品尝到。今晚的宵夜计划就是在这里解决，期待已久的尝试即将开启！

这里的特色是“冷串”，即煮熟后的食材直接放在桌上，顾客可以根据个人喜好随时添加红油等调料食用。不同于传统的麻辣烫，“热串”则是需要再加热后才能享用。

成都的另一道必吃美食是老妈蹄花，这是一道充满中草药风味的经典菜品。汤底使用了当归、党参等多种中药材熬制而成，味道鲜美且营养价值极高。对于像我这样的广东人来说，在异乡品尝到如此正宗的家乡味，无疑是极大的慰藉。

除了谭家钵钵鸡外，成都还有很多其他值得尝试的小吃和餐馆，如鸡汤饭等特色美食。来到这里旅游或出差时，不妨多探索一下当地的地道美味。

(责任编辑：佚名)