郑州之行之杭帮菜，喝一瓶当地好酒

郑州之行中的杭帮菜体验，不仅是味蕾上的享受，更是一次对地方文化的深度探索。

在品尝了本地风味菜肴之后，我们转向了杭州特色的美食。相较于其他菜系，这里的杭帮菜品量适中且价格公道，让人感到物超所值。

本次用餐的几款主打菜品：

红烧大黄鱼，以其鲜美的口感和独特的烹饪手法赢得了食客们的青睐。咸水鱼类通常比淡水鱼类更受欢迎，因为它们不仅没有小刺，而且几乎不含腥味，让人吃得放心。

菌香竹林鸡是一道充满风味的佳肴，它将干豆角、干菌子与鸡肉炖煮在一起，味道鲜美且香气四溢。鸡肉的质量上乘，吃起来富有肉感而不失细腻。

葱焖布袋豆腐是一道颇具创意的菜品，它的做法类似湖南和广东地区的酿豆腐，但又有所不同：这里的豆腐是扁形块状，并在其中填入了肉馅。这种特殊的豆腐制作工艺让其具有更好的韧性和口感。

香椿炒鸡蛋则是春季限定的美味佳肴，独特的香气令人难以忘怀。对于喜爱独特风味的人来说，这道菜无疑是一大享受；而对于那些对强烈味道敏感的人而言，则可能需要谨慎选择。

枣香扎肉是另一款独具特色的菜品，它类似于东坡肉，在烹饪过程中加入蜜枣增添了一抹甜美的香气和口感。江浙沪地区对此类菜肴有着深厚的制作经验。

作为一道素菜的核桃拌田七与前面提到的肉类菜肴形成了完美的搭配，既解腻又清爽。此外，我们还尝试了当地的一种特色酒品，这种酒不含大米成分且麦汁浓度达到12º，口感醇厚顺滑，让人喝过后回味无穷。

(责任编辑：佚名)