吃辣火锅必点的毛肚，又弹又脆占C位

今天品尝了京城火锅排行榜首的巴奴高级锅，口感令人惊艳！

巴奴对食材的选择和处理达到了极致的标准，颠覆了传统川渝火锅的传统印象。

它就像火锅界的奢侈品品牌——华伦天奴一般，让人赞叹不已。

招牌推荐：

• 汤底：野山菌汤、骨汤与牛油辣的组合堪称完美。建议涮菜前先喝一碗热腾腾的菌汤，既美味又养生。
• 毛肚：巴奴采用独特的木瓜蛋白酶技术处理毛肚，最大限度地保留了营养成分和口感，让人吃得安心、放心。

经典国产毛肚色泽深沉，质地厚实，颗粒饱满，咀嚼时弹牙脆爽；而新西兰进口毛肚则因其生长环境无污染且草饲喂养，使得其口感更加嫩滑细腻。

鲜鸭血：这道菜是我的最爱。新鲜的鸭血色泽红润、质地紧实如果冻般诱人，用筷子轻轻一夹便能感受到它的弹性十足与丝滑无比。

井水黄豆芽：这些黄豆芽由非转基因大豆培育而成，在清冽的井水中生长，不添加任何化学添加剂。每根豆芽都饱满有力、生机勃勃，无论涮多久依旧保持脆嫩。

巴奴擀面皮：这道菜引发了一场关于它到底是面皮还是豆皮的大讨论。最终得知它是通过提取面筋蛋白制成的独特美食，口感介于传统豆皮与面条之间，清新脱俗、毫无豆腥味。

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巴奴毛肚火锅（北京世纪金源店）

地址：北京市海淀区远大路世纪金源购物中心五层D31

营业时间：上午11:00 至 晚上22:00

今天在北京的火锅之旅，不仅是一次味蕾上的盛宴，更是一种对品质与创新精神的认可。

(责任编辑：佚名)