肚子叫了吧？上菜！

肚子饿了吗？来一道美味佳肴吧！

【三汁焖烤鸡翅】简单易学的菜谱挑战你尝试一下！

所需食材：鸡翅10只、土豆一个、胡萝卜一根、青椒一个、洋葱一个、生姜5-6片、料酒一瓷勺，食用油适量、番茄沙司两瓷勺、蚝油两瓷勺、黄豆酱两瓷勺、生抽两瓷勺、鸡精三分之一瓷勺、白糖一瓷勺、辣椒粉一瓷勺。

制作步骤：

第一步：在鸡翅的两侧划上几刀，以便更好地吸收调味料的味道。

第二步：将锅中加入适量水后放入鸡翅，再加一瓷勺料酒和姜片。煮至水面出现浮沫时（大约开锅后的三分钟左右），捞出鸡翅。（这样可以去除鸡翅的腥味）

第三步：将土豆、胡萝卜切成块状，青椒与洋葱也切成小块（每个切口约2厘米大小）。

第四步：把准备好的蔬菜混合在一起，并加入一瓷勺辣椒粉进行搅拌均匀。

第五步：调制酱汁：番茄沙司两瓷勺、蚝油两瓷勺、黄豆酱两瓷勺、生抽两瓷勺、鸡精三分之一瓷勺和白糖一瓷勺，充分搅拌均匀。

第六步：锅中加入三瓷勺底油，在手感受到锅面有热气时将蔬菜下锅翻炒约2分钟。

第七步：在蔬菜上均匀铺放焯好的鸡翅。

第八步：在鸡翅表面均匀淋上调制的酱汁，并浇入一小碗清水（确保水覆盖到鸡翅），然后盖好锅盖。

第九步：开大火将汤汁烧沸后，转小火慢炖20分钟即可出锅享用。

起锅前，请先尝一下咸淡是否合适，根据需要适当加盐调整味道。

注意事项：

1. 为了去除鸡翅的腥味，在刀划过的鸡翅中加入生姜和料酒进行焯水处理是必不可少的步骤。

2. 在焖制过程中，务必先用大火将锅中的汤汁烧沸后转为小火慢炖，避免高温导致糊底现象的发生。

(责任编辑：佚名)