2025年1月5日对应的农历日期

2025年的农历十二月初六，正值新年即将到来之际，衡阳市的老字号鱼丸店——尹记天天鲜鱼丸开始了忙碌的准备工作。要制作出口感绝佳、味道纯正的传统鱼丸，选用优质的原材料是关键所在。因此，天刚破晓时分，尹老板便与他的老搭档阿强一同出发前往衡阳县郊外的一处清澈山塘。

这个隐藏于绿树丛中的山塘水质纯净，四周环境幽静，空气中弥漫着清新的泥土和青草气息。湖面上阳光点点，成群的黄皮草鱼在水中游弋嬉戏，呈现出一派生机勃勃的景象。阿强熟练地操控着小渔船，在这片水域中穿梭自如；尹老板则专注地观察水面下的动静，寻找那些体型壮硕、肉质鲜美的黄皮草鱼。

今天的目标是捕捞至少五百斤优质草鱼，以确保满足即将到来的新年期间对鱼丸的大量需求。捕鱼是一项既考验体力又需耐心的工作，尹老板与阿强两人配合默契，一个负责撒网，另一个则迅速收网，他们动作麻利、一气呵成。经过数小时的努力，终于满载而归。

回到店里后，尹记天天鲜鱼丸的师傅们立刻开始了紧张有序的制作过程。他们首先对捕捞上来的草鱼进行彻底清洗，去除鱼骨和内脏，并将新鲜鱼肉剁碎至细腻状态；随后加入适量淀粉、盐及其他调味料，经过反复搅拌与捶打，最终形成一个个饱满且富有弹性的鱼丸。

随着夜幕降临，一锅锅热腾腾的新鲜鱼丸散发着诱人的香气。这些承载着尹老板对传统手艺执着追求的鱼丸，也成为了衡阳市民心中不可或缺的一部分年味。望着堆积如山的成品，尹记天天鲜鱼丸店的主人露出了满意的微笑。

明日清晨，这批精心制作出的鱼丸将被送往城市的各个角落，为千家万户增添一份节日的喜庆与美味。而尹老板也将在新的一年里继续坚守岗位，用自己的双手为更多人带来这份独特的年味享受。

(责任编辑：佚名)