曹县烤全羊:一道百姓美食

菏泽曹县的侯集镇是一个小镇，但它拥有一道令世人惊叹的烤全羊。这个店已经在这里干了20多年，尽管它位于一个副街道上，不是主干道，但仍然吸引着大批食客。今天，我们来到了这个店，让我们一起直击菏泽曹县沙启同烤全羊现场。

首先看到的是侯集镇的特色烤羊排，慢慢地往上面刷料，看这大羊排，全是小山羊，吃一看过瘾。大口喝酒，剁成块的烤全羊，我觉得在大签子撸得挺过瘾，但是挺烫嘴。这道烤全羊的方法就是在侯集镇这边，曹县的特色，肥瘦相间，滋滋冒油，金蝉也不错，金蝉是整个的，全都成压扁了，肯定不是炸的、煎的，这里边有工序，烤上几分钟，然后再浇上料水，烤上一会再浇一遍料水，反复的浇料水，都是整个的烤，或者半扇那种烤，这也有整个，这样切块的更进味。

这道烤全羊有着深厚的历史，一年四季也就这几样菜，菜不多，单品智胜。干饭店不需要多少品种，就一两样拿手的就可以。这道生意挺好，不是那种水发的了，至少从镇上吃东西贱贵先不说，货真价实，东西是真的好。

今天我们还尝到了一个不一样的小米稀饭，小米稀饭里面带着羊肉，还带着白菜，咸口的，与一般家庭做的真不一样。这个小米来水饺，是手工现包的，店特色不多，就是小串三种，烤羊排这是一种，爆肚、炸知了、猴成饭，一共就六个品种。现在我们看到外边包间满满的，这还在一个街道上，不是主干道，是在一个村的边上，是旁边的牌子，有江苏的，有河南的，三个省份的推荐，大伙都来尝尝。

(责任编辑：佚名)