深秋养生必备：菌菇汤暖身暖心妙招

当秋天的凉意逐渐加深时，不论社会地位如何，建议大家多饮用菌菇汤来保暖和慰藉心灵。

人们常说：“想要身体健康，食用菌类是上乘之选”。菌菇是一种美味且营养丰富的食物。在中国，有将近900种可食用的蘑菇种类，包括常见的香菇、金针菇以及较为珍贵但不常被熟知的松露、松茸、牛肝菌和羊肚菌等，它们都是餐桌上的佳品。许多人喜爱菌菇的原因在于，如果烹饪得当，菌菇的味道甚至可以超越肉类。

制作菌菇汤的方法多种多样，然而最能保留其营养成分且味道鲜美的方式还是简单的熬煮。一句俗语说得好，“冬吃萝卜夏食姜，四季喝菌汤胜似良药”，特别是在秋天气候转凉时，来上一碗菌菇汤，既温暖身体又滋养心灵。

食用菌类的好处是显而易见的，无需多言。

如何熬制美味的菌菇汤其实并没有什么特别复杂的技巧。

如果购买的是新鲜的菌菇，在清洗干净后可以直接放入锅中炖煮，并且只需加少量的盐和姜片即可。若是晒干保存的菌菇，则需要先泡发，再进行烹饪。可以将它们与鸡肉、排骨或鸽子肉一同慢火炖制，这样可以使汤的味道更加鲜美。比如火锅中的菌菇汤通常使用的是干燥后的菌类，味道更为浓郁。

至于是选择新鲜还是干制的菌菇来熬汤，则完全取决于个人喜好和手头现有的食材。

对于热爱菌菇的人来说，无论哪种方式制作出来的菌菇汤都是美味可口的。今天推荐一款由云南地区精选多种优质菌类制成的汤包，其中包括羊肚菌、姬松茸、鹿茸菌、鸡油菌以及海鲜菇等，同时搭配蛹虫草和大枣一同熬制而成的浓郁菌汤，只需简单几步就能享受到正宗的云南风味。

通过这样的菌汤包，您可以在深秋时节为自己带来一份温暖与健康。

(责任编辑：佚名)