沈丘必试的传统十大碗，舌尖上的盛宴

来到沈丘，一定要品尝当地的“十大碗”，这是一种令人回味无穷的美食。

我首次踏入沈丘这片土地时，听当地的朋友提到，这里素以传统特色小吃而闻名，在河南省乃至周口市、沈丘县的文化遗产名录中占据重要位置。这些传统佳肴历史悠久，代代相传，深受人们的喜爱。

对于美食的追求和探索，我总是乐此不疲。无论走到哪里，我都热衷于发掘当地的饮食文化，通过品尝地道菜肴来感受地方的历史韵味与独特的文化氛围。

在河南地区，类似“十大碗”的传统宴席并不少见，例如三门峡地坑院里的“十碗席”，就给我留下了深刻的印象。

沈丘的“十大碗”究竟有何独特之处呢？带着好奇心，当地的朋友领我来到了东关槐店镇的一家名为“马义士十大碗”的餐馆。

这家店虽然外观并不起眼，但里面却是座无虚席。原来是因为有乡亲正在这里举办喜宴，“十大碗”因其蕴含的美好寓意以及荤素搭配、蒸制即食的特点，深受本地人的青睐。

一方水土养育一方人，在豫东平原上生长的沈丘，是槐山羊和黄牛的重要养殖基地。由于当地少数民族众多，因此这里的牛羊肉尤其美味，深受居民的喜爱。

朋友告诉我，“马义士十大碗”历史悠久，最早可追溯到清光绪年间。这家老店历经数代人的传承与发展，在不断推陈出新的同时，依然保持着传统美食的独特风味。

“上菜了！”随着我们的订单被送到桌上，眼前的菜肴令人垂涎欲滴。“十大碗”包括有摆碗羊肉、炖牛肉、粉蒸鸡肉块、黄焖鱼、牛肉丸子、扣碗牛肉饼、酥肉、八宝甜米糕、黄花菜和山药等七荤三素，再配上手工大馒头，真是色香味俱佳。

(责任编辑：佚名)