阿国生煎宁波本地人排队生煎！汁多鲜美皮酥脆

奉化非遗美食阿国生煎荣膺“宁波老字号”称号

近期，宁波市第四批“宁波老字号”的名单揭晓，其中，拥有深厚文化底蕴和独特传统工艺的奉化非物质文化遗产美食——阿国生煎成功入选这份认定名单，进一步提升了其在宁波乃至全国范围内的文化影响力，成为展现宁波地方特色的又一重要窗口。

老字号不仅是城市的悠久历史象征，更是文化的活态传承。宁波市对于老字号的评定标准极为严格，要求品牌的创立时间需达到30年以上，并且必须拥有与字号相匹配的商标专用权或独占性使用权。此外，企业还需要在产品、技艺或服务上保持独特性，或者拥有自主创新的国家专利成果。同时，“宁波老字号”企业还需承载着发扬和传承宁波优良传统文化的使命，体现出中华民族特色和地方文化特性，兼具历史价值与文化价值，并且无任何知识产权争议，享有良好的商业信誉和社会认同。

阿国生煎自1992年创立以来，至今已有30余年的经营历史，现已扩展到八家分店。他们坚守传统制作工艺，采用老面发酵技术，并选用本地优质奉化猪肉作为主要原料，这样的“黄金组合”使得阿国生煎的产品在市场上广受好评。阿国生煎的招牌产品——生煎包，主要由猪肉、面粉和食用油构成，通过老面发酵制成的面皮包裹馅料后煎至金黄，撒上葱花即成。这道美食外皮酥脆，内馅多汁，热气腾腾的上桌效果，每一口都能感受到底部焦香与面皮软糯的完美融合，汤汁中肉香、油香和葱香交织，醇厚而不腻口，深受奉化及宁波地区消费者的喜爱。

阿国生煎此次获得“宁波老字号”的荣誉，不仅是对其匠心工艺和品质保证的有力肯定，更是对其在传承和发扬宁波传统文化方面所做出贡献的高度认可。这一称号将鼓舞阿国生煎继续坚守传统精髓，创新服务方式，为宁波乃至全国食客带来更优质的传统美食体验，传播宁波的饮食文化魅力。

(责任编辑：佚名)