广东河源：冬至围炉打边炉

冬至来临之际，我与父亲带着孩子们回到了位于东源县万绿湖畔的半江镇故乡。这里冬日的气息格外清新宁静，山峦在晨雾中若隐若现，宛如一幅淡雅的水墨画卷。

河源客家人有个特别的传统，在冬至这一天会享用萝卜粄，这对我们来说，就如同北方人过冬至必吃饺子一样重要。看似简单的萝卜粄，其实制作过程颇为讲究和繁琐。

首先，熬制高汤是关键。父亲对此极其严谨，对食材的选择一丝不苟，只为那一碗醇厚鲜美的汤底。馅料的准备同样细致入微，选用上等糯米粉按比例调和，萝卜切丝焯水，再与腊肉、虾米等配料精心炒制，厨房里弥漫着各种香味，让人食欲大增。

我陪伴在父亲身边，看着他熟练地操作每一个步骤，心中充满了温暖与敬意。孩子们也兴高采烈地围绕着我们，好奇地探头观察，偶尔试图帮忙，却总是弄得满脸面粉，引得家人笑声连连。

当热气腾腾的萝卜粄出炉，全家人围坐一桌，迫不及待地品尝这份满载乡愁和亲情的美食。每一口咬下，都是对传统文化的深深致敬，每一口都洋溢着家的味道与冬日里的幸福暖意。在万绿湖畔的老家，我们用这道特制的萝卜粄温暖了寒冷的季节，也让亲情在品尝传统美食的过程中更加深厚和浓烈。

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(责任编辑：佚名)