象山人耗时一天做14道菜只为卷饼，鱼肉齐备你尝过吗？

浙江象山县的居民们有一种独特的做法，他们一天之内制作出14道菜，只为包裹在一张薄饼内享用，这个独特的小食就是“麦饼筒”。这种美食融合了丰富的海鲜和肉类，展现了当地渔民的生活智慧与烹饪技艺。

中国各地都有将食材卷入面皮中的小吃，但象山的麦饼筒以其豪华的馅料组合而独树一帜。当地人通常只在节日或接待贵宾时才会准备这款美味佳肴，因为它的制作过程十分复杂，光是准备工作就需要花费半天时间。

关于麦饼筒的历史版本不胜枚举，有的说法认为它是明代抗倭名将戚继光发明的战地快餐，也有说它是由石浦渔民从福建带过来的传统美食。不管起源如何，如今它已经成为象山县不可或缺的地方特色之一。

制作麦饼筒的第一步是准备面皮。首先选用优质的麦粉，经过揉制后烙成薄厚均匀、软硬适中的圆形饼片。这些面皮必须立即使用以保证最佳口感，否则暴露在空气中会变干失去风味。

接着就是馅料的准备了。当地流传着一句谚语：“无鱼不鲜、无肉不油、无蛋不香、无豆芽不松”，这充分体现了麦饼筒的主要食材构成：包括红烧肉、鸡蛋卷、绿豆芽以及各种海鲜如虾仁和鱼片，每一种都不可或缺。

当所有的准备就绪后，将一张面皮摊开放在桌面上，然后依次放入14道精心准备的菜肴。最后卷成圆筒形状即可食用了。这一个小小的麦饼筒，相当于品尝了一整桌象山美食，味道丰富而独特，值得一试。

如果你有机会来到浙江宁波象山县的话，请一定要尝一尝这种传统的小吃，相信你一定会被它丰富的口味和独特的制作工艺所吸引。

(责任编辑：佚名)