推荐遵义9大小吃(地道美味不容错过)

‬1.历史深厚的遵义羊肉粉

拥有数百年悠久传统的遵义羊肉粉，它的美味并非空穴来风。羊肉的肥瘦比例恰到好处，口感软烂，汤汁鲜美浓郁，再撒上葱花、香菜，加入胡椒粉和炸过的辣椒，最后淋上几滴老陈醋，配以酥脆的烧饼，一口下去，满嘴留香，让人回味无穷。

‬2.独树一帜的遵义豆花面

遵义人特别的饮食创作——豆花面（豆浆面），面条浸润在醇厚的豆浆中，面上覆盖着细腻嫩滑的豆花。吃时用筷子将面条和豆花一同夹入盛有佐料的小碟内，蘸取调料慢慢品味，独特的口感让人一试难忘。

‬3.地道美味的鸭溪凉粉

鸭溪凉粉，源自遵义的传统小吃，选用优质的豌豆或胡豆制作。凉粉晶莹透亮，色泽淡黄，质地滑嫩且富有弹性。搭配秘制的汤汁和辣椒油，风味独特，既能解乏又能填饱肚子，余香满口。

‬4.百年传承的遵义鸡蛋糕

遵义鸡蛋糕，作为贵州省遵义市的传统美食，拥有甜咸两种口味，其中以小鸡蛋糕最为知名。历经百年的传承，已经成为遵义地区广受欢迎的名点。

‬5.竹香浓郁的黄糕粑

黄糕粑在蒸熟后，竹子的清香尤为突出。若用空气炸锅稍微烘烤3分钟，外层酥脆，内里软糯微甜，与北方的切糕相似，但独特的竹香味使其独具一格。

‬6.纯天然的洋芋粑粑

每颗洋芋（土豆）都来自贵州高原肥沃土地，饱含阳光和雨露的滋养。经过精心筛选、清洗、煮熟、捣泥，再加入糯米粉、葱花、盐巴等调料，手工塑形，每一个步骤都倾注了匠人的匠心与对食材的敬意。金黄外皮酥脆，内里则是软糯香甜。

‬7.别具风味的遵义红油米皮

遵义米皮是贵州特色小吃之一，由大米磨浆蒸制而成，口感滑嫩。配以特调酱料，如红油、辣椒、酱油、醋和蒜泥等，味道鲜美可口，丰富的口味选择满足不同食客的喜好。

‬8.香辣可口的遵义豆花烤鱼

遵义烤鱼外焦里嫩，边烤边吃，皮脆肉嫩。搭配豆腐、土豆和猪血等配菜，味道丰富浓郁，辣而不燥，鲜美无比，每一口都让人留连忘返。

‬9.黔北特色的合马羊肉

合马羊肉是黔北地区颇负盛名的美食。选用当地优质的黔北山羊作为原料，通过独特的烹饪技艺，如清炖、煎炒、粉蒸等，呈现多种口味的羊肉宴，已成为遵义人民款待宾客的美味佳肴。

(责任编辑：佚名)