家传美食秘诀大公开:金蒜酥炸虾、番茄炖土豆牛肉、凉拌手撕鸡丝,简单几步学起来!
作者:佚名|分类:生活杂谈|浏览:84|发布时间:2024-12-12
我家庭厨艺的独门秘诀即将揭晓!每回亲朋好友在我家聚会,这几款佳肴总是迅速清盘!今天就让我来揭示我的烹饪绝活,一旦学会,保证让你在餐桌上技惊四座!
·金蒜酥炸虾:
→配料:鲜活大虾、面包糠、大蒜瓣、干辣椒丝、豆豉。
→步骤:将鲜虾清洗干净,去除虾背的肠泥线,蒜瓣剁成细末。
→在锅中加入较多食用油,待油温升高后,投入蒜末炸至金黄色捞出,随后加入面包糠炒至酥脆备用。
→锅内留少许底油,放入干辣椒丝和豆豉爆香,接着加入处理好的虾翻煎至变色,最后撒入炸过的蒜末和面包糠,调以适量盐巴拌炒均匀即可大功告成!
鲜美虾肉搭配浓郁蒜香,每一口都满载满足感!
·番茄炖土豆牛肉:
→所需材料:牛肉块、土豆、熟透的番茄、洋葱、胡萝卜、八角、桂皮等调料。
→烹饪方法:将牛肉切块,放入冷水中加入生姜片和料酒焯水去腥味。番茄顶部划十字口,用热水烫过后剥皮切块备用。
→锅中热油,下洋葱炒香后加入番茄翻煮至出汁,然后加入牛肉块均匀拌炒。
→将食材转入砂锅,倒入足够淹没它们的热水,放入八角、桂皮等香料,大火烧开后转小火慢炖约一小时。
→接着加入土豆和胡萝卜块再煮20分钟左右,直到土豆和牛肉都变得十分软烂,最后加盐、生抽调味,撒上葱花点缀即可上桌。
醇厚的汤汁与入口即化的牛肉搭配米饭,简直是美味至极!
·凉拌手撕鸡丝:
→所需食材:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、蒜末、小米椒、香菜。
→做法:将鸡胸肉加入生姜片和料酒煮熟后,捞出放入冷水中冷却,然后用手撕成细条。黄瓜和胡萝卜切丝备用。
→在一个碗中,混合蒜末、小米椒、生抽、醋、蚝油、香油、盐、白糖、辣椒油,搅拌均匀成酱汁。
→将鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放入酱汁中拌匀,最后撒上香菜提鲜即可享用了!
这款凉拌菜清爽可口,低脂健康,非常适合夏季享用!
"家常美食分享"厨房秘籍大公开,让你轻松成为烹饪高手!
(责任编辑:佚名)