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安丘景芝三页饼，又称为景芝三盖饼，是一种传统小吃。由于其皮薄如纸，一抖三开而得名。正宗产地是山东省安丘市景芝镇。与该镇的小炒肉、绿豆糕和金丝面并称为景芝四大名吃。

景芝三页饼的特点在于“三页如一，叶薄如纸，一抖三开”。其皮薄且酥嫩，没有破裂或油腻的感觉。口感爽滑，味道美好，营养丰富，是老少皆宜的美食。

安丘市景芝镇的人们常用景芝三页饼来招待客人，有些人也将其作为礼品送给亲友。这种传统小吃在当地非常受欢迎。

安丘景芝三页饼的历史可以追溯到300年前的清乾隆年间。它伴随着景芝酒的兴盛而发展起来。当时，到景芝贩酒的客商络绎不绝，常在镇内饮酒用饭，当地居民便做起了卖饼生意。为满足众多客商的需求，他们在传统一页饼工艺的基础上，加适量豆油、食盐改进为二页饼，后又经历代技术创新，擀饼工艺渐进，逐渐形成了三页擀在一起，每页薄如纸，软如绸，焦柔并济，清香可口，一抖而成三页的三页饼。

景芝三页饼满足了众多客商的需求，因此很快在市场上流传开来。有诗曰：“一路酒旗风，满街驼铃声，来自八方客，都吃三页饼。”近年来，景芝三页饼走出景芝，足迹遍齐鲁大地，成为山东市井餐桌的美食和城乡馈赠亲朋的佳品。1987年，景芝三页饼获省优产品称号；其后，再获第十一届国际风筝会博览会金奖，第十二届国际风筝会参展荣誉奖；现已被列入《山东名吃大全》和《山东风物志》。

(责任编辑：佚名)