山西地道美食大全：十大名吃和代表性小吃

一、山西有哪些地道美食

山西地道美食有：

1、刀削面:

刀削面是山西极为著名的传统美食，也是山西的代表名片之一，作为中国五大面食之一，在世界上享有一定的知名度，凭借其风味独特，味道劲道的特点，受到了很多中外游客的一致欢迎。

2、山西泡泡油糕:

泡泡油糕也在世界美食界享有一定的知名度，也是山西从古至今遗留下来的美食凭借凭借高超的经验技术，炸出来的油糕非常蓬松，入口即化，回味无穷，曾被中国旅游协会评为中国金牌旅游小吃。

3、太原头脑:

太原头脑也是山西极为知名的特色小吃之一，起源于明清时期，距今已有300多年的历史，主要是在汤湖里加入各种营养的食材，是当地家喻户晓的一道美食，也是江西十大必吃美食之一。

4、平遥牛肉:

平遥牛肉原产于山西平遥，在清代时期就已经非常的出名了，主要采用独特的制造工艺，对牛肉进行加工，口感鲜嫩，极富营养，据说此牛肉相比于其它牛肉，更有营养。

5、山西碗坨:

碗坨也是山西具有上千年历史的传统面食小吃，该小吃的吃法众多，因为具有团圆的象征意义，因此也受到很多人的欢迎，在大街小巷中随处可见，其口感也是极为优良，是中国地域十大名吃之一。

6、浑源凉粉:

浑源凉粉是一种主要以土豆淀粉，豆腐干，蚕豆而制成的美食，据说其相传与唐太宗李世民时期，从而流传至今，凭借清凉解腻，口感爽嫩的特点受到众多当地人乃至游客的喜欢。

7、石头饼:

石头饼也是现如今极为常见的一种美食，它较先起源于江西，主要利用加热后的石头，对饼进行烹制，这样做出来的饼口感更酥脆，也是山西十大著名美食之一。

8、太谷饼:

太谷饼起始于清代，在清末时期就已经极为出名了，凭借香，酥，棉，软的特点在全国都有一定的知名度，素有“糕点之王”的美誉，如果去山西旅游，就一定要尝一尝这个美食。

9、清徐灌肠:

清徐灌肠也是山西非常出名的地方传统美食之一，其历史悠久，具有极为深厚的文化底蕴，凭借级营养丰富受到男女老少的一致欢迎，而且还能有效的预防三高和肥胖症，因此，该美食的知名度也很高。

10、定襄蒸肉:

定襄蒸肉是源于山西定向塞北的一道传统美食，据说在古代曾是进贡宫廷的贡品，继而流传至今，成为了江西的特色美食，也是当先宴席的必备菜肴之一，受到众多人的喜欢。

二、山西美食十大美食

山西，位于中国的北部，是一个历史悠久、文化底蕴丰厚的省份。山西的美食同样具有独特的魅力，深受人们喜爱。以下是山西十大美食：
1. 刀削面：山西刀削面是山西省著名的传统面食，以其独特的制作工艺和美味的口感而闻名。刀削面的面条宽厚，口感筋道，搭配各种肉类和蔬菜，味道鲜美。
2. 油茶：油茶是山西晋中地区的特色小吃，主要由茶叶、花生、芝麻等原料炒制而成，具有浓郁的香气和独特的口感。油茶既可当早餐，也可作为下午茶食用。
3. 羊肉泡馍：山西羊肉泡馍是一道具有西北风味的美食，选用优质的羊肉炖煮，再加入馍片、蔬菜等食材，味道鲜美，营养丰富。
4. 砂锅菜：山西砂锅菜是一道具有地方特色的家常菜，选用多种蔬菜、肉类等食材，炖煮在砂锅中，味道鲜美，营养丰富。
5. 山西过油肉：山西过油肉是一道具有浓厚地方特色的传统菜肴，选用五花肉为主料，经过油炸、炖煮等工艺制作而成，味道鲜美，肉质鲜嫩。
6. 山西豆腐脑：山西豆腐脑是一道具有地方特色的早餐小吃，选用优质黄豆磨制豆浆，经过凝固、搅拌等工艺制作而成，味道鲜美，营养丰富。
7. 山西烧饼：山西烧饼是山西省著名的传统面点，以其酥脆的口感和独特的香气而闻名。烧饼可搭配各种菜肴食用，也可单独作为早餐食用。
8. 山西炒米：山西炒米是山西省传统的小吃，选用优质大米炒制而成，具有香脆的口感和独特的风味。炒米可搭配各种菜肴食用，也可作为零食食用。
9. 山西糖火烧：山西糖火烧是山西省传统的甜点小吃，以面粉、白糖、芝麻等原料制作而成，具有香甜的口感和独特的风味。
10. 山西醋溜白菜：山西醋溜白菜是一道具有地方特色的家常菜，选用新鲜的白菜，经过醋溜、炖煮等工艺制作而成，味道鲜美，营养丰富。

(责任编辑：佚名)