很多人都很爱吃甜食，冬天了吃一些香甜软糯的红薯太棒了

冬天的好吃食物来了！今天分享的是一种易拉丝的红薯做法。这种方法使用了简单的材料和步骤，结果是得到了香酥软糯的红薯，还有美味的糖浆。这种做法以后可以应用到其他水果上，如香蕉、苹果等，大家也可以试试哦！

材料：

• 红薯500g
• 食用油1000毫升
• 适量纯净水
• 适量白砂糖（为水的一半）

步骤：

1. 红薯去皮，切成两厘米左右的小块，洗干净备用。
2. 红薯入沸水煮三四分钟，这样可以减少油炸时间，同时去除杂质，更为健康，捞出的红薯沥水放凉。
3. 热油，放入红薯，炸至金黄色捞出。
4. 最关键的步骤之熬糖

• 一定全程把握好火候，后期用小火。
• 首先在锅中加入水煮沸，加入水一半量的白糖，炒锅放入适量油，放入白糖，用小火慢慢把白糖炒融化，炒到白糖从大泡泡变成小泡泡，颜色变焦黄，把勺子提起能拉丝的状态；
• 不要关火，倒入炸好的红薯，迅速翻炒均匀，所有红薯红薯蘸被糖浆包裹后关火。

将挂上糖的地瓜倒入抹过油的盘内，这样不粘。上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙，也不会很腻

制作这道菜最好选用不粘锅来做，否则一旦粘锅后就很快会糊底，影响口味。我推荐红薯外面不要包裹面粉，否则不易拉丝。

[玫瑰]小知识：红薯红薯的营养价值非常高，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，很容易被人体消化吸收，防治营养不良症，还可以辅助降血压。

(责任编辑：佚名)