每到夏天，小与特别喜欢喝汤清豆绿的苏式绿豆汤这款消夏饮品中，加了蒸熟的糯米

在炎炎夏日中寻找一丝清凉与甜蜜，苏式绿豆汤便是极佳的选择。这款经典饮品不仅口味独特，还富含丰富的营养成分，是消暑解渴的上选。下面将为你详细介绍如何制作这道美味的绿豆汤。

所需材料：

• 绿豆：任意数量
• 糯米：任意数量
• 红绿丝、冬瓜糖、蜜枣：少量，可根据个人口味调整
• 薄荷精：少量，用于增添清新口感
• 白糖或其他甜味剂：适量，根据个人喜好调整

制作步骤：

1. 将绿豆和糯米分别清洗干净，并加入足够的水，放置于冰箱的冷藏室中浸泡一夜。这一步能让食材更易于煮熟，同时也能增加汤品的口感。

2. 将浸泡后的糯米沥干水分，放入蒸锅内蒸约20分钟至软糯。蒸制过程中，可将空气中的湿气排除，使成品更加松散有嚼劲。

3. 将蒸好的糯米取出后放凉，并将其放置于带有盖子的容器中，密封后冷藏保存，以保持其最佳口感和质地。

4. 绿豆加入适量清水煮沸，转至小火继续煮10到15分钟，直至大约有三分之一的绿豆开花。注意不要煮得太久，以免汤水变得浑浊不清。

5. 将煮熟的绿豆捞出，并过冷水冷却后滤去水分。然后将其放入另一个带有盖子的容器中，冷藏保存，以便后续使用时保持新鲜度。

享用方式：

1. 在食用前，准备一个碗，在其中加入一勺绿豆、一勺冷却后的糯米、适量的糖（可选择白糖或其他甜味剂），再撒上一些红绿丝、冬瓜糖和蜜枣。滴入少许薄荷精增添清新口感，并加入事先准备好的冰水，即可享用。

2. 若要提前制作糖水以备不时之需，可将冰糖融化在水中后放入冰箱冷藏保存。这样，在需要时可以直接冲泡使用，非常方便快捷。

3. 为了外出携带而不影响口感，可以将干货和糖水分开包装，尤其是糯米，避免被浸泡过久导致过于软烂，从而保持其原有的风味与质地。

通过上述步骤，你便能轻松制作出这款清凉解暑的苏式绿豆汤，为夏日生活增添一抹独特的美味。无论是独自享受还是与亲朋好友共享，都是极佳的选择。

(责任编辑：佚名)