“广东凉茶：岭南文化中的神秘饮品，街头巷尾的独特魅力揭秘

广东凉茶的独特魅力

在广东这片热土上，凉茶如同一位神秘的传奇人物，无处不在。从繁华的都市到宁静的小巷，从熙攘的市场到简陋的饮料摊，凉茶的身影随处可见，构成了岭南文化的独特风景线。这种饮品虽名为“凉茶”，却既不凉爽，也非传统意义上的茶。它是以广东、香港和澳门地区的土产草药为原料，通过煎熬而制成，具有清热解毒、消暑解渴等多种功效。

这种独特的饮品，源自于当地人民对气候和水土的深刻理解，以及中医养生理论的指导。在长期预防疾病与保健的过程中，人们总结出了这种具有生津止渴、祛火除湿等功效的饮料。它不仅是一种饮品，更蕴含着深厚的文化内涵，使其在世界范围内独树一帜。

广东凉茶的品牌众多，如加多宝、和其正、王老吉、健生堂、黄振龙、徐其修、春和堂、星群、沙溪等，都是大家耳熟能详的名字。2006年5月28日，广东凉茶成功被列入国家首批“非物质文化遗产”名录，可见其独特的文化价值。

根据功效的不同，广东凉茶可以分为四大类：

1. 清热解毒茶：适合内热较重的人群，如银花、菊花、山枝子、黄岑等药材，适宜于春、夏和秋季饮用。
2. 解感茶：主要针对外感风热，四时感冒和流感，以板蓝根为代表药材，四季皆宜。
3. 清热润燥茶：特别适合秋季饮用，对口干舌燥、咳嗽等有显著疗效，如沙参玉竹、龙梨叶、冬麦、雪耳等药材。
4. 清热化湿茶：适用于湿热气重、口气大、面色黄赤的人士，以银花、菊花、棉茵陈、土伏苓等药材为主，适宜于夏季饮用。

在广东，凉茶的神奇功效被广泛传颂。人们遇到头痛脑热、口舌生疮等小病小痛，往往首选去凉茶铺喝一杯凉茶。

位于佛山高明荷香路与甘泉街交叉路口的荷城市场入口右侧，有一间和顺凉茶铺，虽然外表普通，却别有内涵。我曾因为口腔溃疡困扰多日，在这里得到了神奇的治愈。老板用牙签沾取药粉点在伤口上，再喝一杯他推荐的凉茶，口腔溃疡竟然神奇般地好了大半。

除了传统的凉茶，我更喜欢和顺凉茶铺的龟灵膏和双皮奶。龟灵膏和双皮奶都是五元钱买一送一的优惠活动，味道独特，功效显著。加了蜜糖或炼奶的龟灵膏清凉爽滑，具有清热解毒、拔毒生肌、滋阴补肾等功效；而双皮奶如丝如绸，口感细腻嫩滑，入口即化，口味香而不重，甜而不腻。

那么，你呢？你会去喝凉茶吗？哪一种凉茶是你的最爱？

(责任编辑：佚名)